Пет порции овошје и зеленчук - колку е одлична заштитата од здравствена работилница за карцином
Препорака издадена во 1990 година од Светската здравствена организација (СЗО) и Националниот институт за карцином на САД исто така сметаа дека ова барање е една од најважните мерки за борба против ракот, ако јадете пет оброци со овошје и зеленчук на ден, го намалува ризикот од развој на рак да се избегне. Оттогаш, многу истраги се обидоа да обезбедат конечни докази, но потврдата за тезата сè уште чека.
На прашањето за превентивна диета против карцином се обидува да одговори со потенцијална кохортна студија, студијата ЕПИК (Европска проспективна истрага за карцином и исхрана). Вклучени се околу 520 000 луѓе со значителни разлики во исхраната и начинот на живот. Повеќето учесници во студијата се мажи на возраст од 40 до 65 години и жени на возраст од 35 до 65 години.
Евалуација на студијата ЕПИК во Journalурнал на Националниот институт за карцином (JNCI 2010; дои: 10.1093/jnci/djq072) сега обезбеди докази за ефектите на заштитниот карцином на многу овошја и зеленчук, дури и ако тоа е далеку од општо прифатените очекувања.
И покрај овие резултати од студијата, препораката да се консумираат „пет порции овошје и зеленчук на ден“ продолжува да важи, како што се пропагира во едиторијал во реномираното списание „Лансет“ (том 375, број 9723, страница 1320, 17 април 2010 година).
Дадени се четири причини.
1. Овошјето и зеленчукот исто така можат да заштитат од срцеви заболувања и мозочен удар.
2. Иако резултатите покажуваат понизок заштитен ефект од болести на рак во целина, сепак постои силна заштита од специфични заболувања на рак како што се рак на уста, хранопровод, дебелото црево и белите дробови.
3. Овошјето и зеленчукот помагаат во одржување на здрава тежина и спречуваат дебелина, и
4. Високата содржина на влакна во оваа диета може да заштити од рак на дебелото црево.
Во интервју за неделниот весник Die Zeit, професорот Јоост, Потсдам-Рехрике, додаде дека нашиот живот ќе биде многу посиромашен без вкусно овошје и зеленчук.