Пица ролни - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна

Зошто пица ролни? Прво и најважно затоа што Лука обожава пица во која било форма. Секогаш пробувам нешто ново и второ затоа што сакав да ја испробам пицата со соја текстура од Инедит. Многу полесна верзија на класичната пица, но која ни носи протеини и есенцијални аминокиселини од соја. 🙂 Јас сум fanубител на соја не само за време на постот. Но, бидејќи откривме соја од Инедит, која не е генетски модифицирана и е во многу широк опсег, ние ја вклучивме сојата во редовната диета. Значи, секогаш барам нови рецепти за употреба на соја, тофу или текстура на млеко од соја.

Зошто избрав текстурирање на соја денес? Бидејќи, иако навистина ми се допаѓа сосот од болоњезе и сакам пица со сос од месо, таа се подготвува за многу, многу долго време. Мора да се остави да врие долго време рагуто да излезе како книга. Текстурата на соја се подготвува веднаш и е апсолутно вкусна! Покрај тоа, ни носи важен внес на протеини (2 пати поголем од месото), сојата се вари многу полесно и нема лош холестерол, за разлика од месото.

Искрено ви велам: излезе вкусен сос, кој го подготвив за 15 минути и пицата излезе одлично! Идејата за пица ја најдов во оваа форма на една руска страница. Не разбрав ниту еден збор од напишаното таму, но јас прилагодив на нашите вкусови и користејќи го моето класично тесто за пица. 🙂 Јас го предлагам затоа што тоа е поспецијална верзија на класичната пица, изгледа убаво на секоја празнична маса и им дава на гостите на масата впечаток дека сте поминале добри часови во кујната. 🙂

За работата да помине брзо, користев замрзнато тесто за пица, кое секогаш го имам во фрижидер. Јас го подготвувам тестото во машина за леб, а потоа, откако ќе се кваси, го раширив во тенок лист. Го ставам на хартија за печење и се тркалам со хартијата, така што е многу лесно да се одмрзне. Рецептот за тесто за пица може да го најдете ОВДЕ

Состојки за валјаци за пица:

800 гр тесто за пица
100 г текстурирани гранули од соја Необјавени
3 лажици маслиново масло
мал бел кромид
3 чешниња лук
200 гр сос од домати за тестенини
2 лажици песто од босилек
сол, бибер, домашна вегета, сè по вкус
лажичка сушен оригано
лажичка сушен босилек
100 гр моцарела/рендано сирење

Додека тестото не се стопи, го подготвуваме сосот. Прво се грижиме за соја текстурата, која ја оставаме 20 минути во топла вода, со малку сол, бибер и домашен зеленчук. Потоа, исцедете ја сојата многу добро во сито и ставете ја со кујнска хартија за да се отстрани вишокот вода. Во голема тава, пржете го кромидот во маслиново масло додека не стане проlирен. Го ставаме лукот и ги загреваме неколку секунди, за да не изгори лукот и да стане горчлив. Додадете сос од домати и песто, зачинете по вкус со сол, бибер и билки и оставете го да зоврие сите заедно. Потоа додадете соја, добро исцедена од вода. Промешајте и оставете го сосот да се вари на средна топлина 10-12 минути или додека не испари течноста и имаме густ сос.

Потоа исечете кругови од тесто, користејќи кружен облик за колачиња или чаша. Подмачкајте го секој круг од тесто со лажичка сос, ставете малку рендано сирење и затворете го кругот на половина, па повторно, за да добиете еден вид тортелини. Точно како што гледате на сликата. Ние ги ставаме ролните за пица во кружна форма со дијаметар од 20 см, во кругови, однадвор до внатре.

Печете сè во топла рерна на 180 ° C, 20-25 минути или додека имаме неколку кафеави и добро врзани ролни за пица. Навистина ни се допадна. Тие се многу вкусни и особено многу лесни за сервирање, во одделни делови кои лесно се одвојуваат од пицата. 🙂 Да се биде најдобар!