Пица со компири и рузмарин Кулинарски рецепти Лора Адамаче
Рецепт за пица со компири и рузмарин - Рецепти за пица
Пица со компири и рузмарин, тоа е едноставна и вкусна пица, а преливот содржи само три состојки: компири, сол и рузмарин (класична верзија). Постои и побогата верзија која покрај основните состојки содржи и моцарела. Денес ја предлагам класичната верзија на пица со компири и рузмарин.
Состојки - Пица со компири и рузмарин
- 300 гр брашно од бел леб
- 200 гр брашно од тврда пченица (НЕ задолжително, може да се замени со уште 200 гр брашно од леб)
- 9 гр сув квасец/30 гр свеж квасец
- 250 ml топла вода (не топла, но само малку топла)
- 1 лажичка сол
- 8 лажици маслиново масло
- 3-4 компири
- 1 гранче рузмарин
Подготовка - тесто за пица
Во принцип, горниот дел од оваа пица од компир наликува на тесто за пица од маргаритка само затоа што брашното од тврда пченица му дава крцкава конзистентност. Ако користите само бело брашно и сепак сакате крцкав врв, ставете го врвот на пицата во тава намастена со масло, а потоа намастете ја површината на пицата со малку масло.
- Измешајте ги двата вида брашно со сув квасец и постепено додавајте топла вода измешана со маслиново масло. Месете додека не добиете еластично тесто. Ако тестото сепак бара вода, додадете уште 1-2 лажици. Ние го исекуваме тестото и оставаме да нарасне, на место далеку од ладни воздушни струи, 60-90 минути.