Пица со туна и маслинки Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Пица со туна и маслинки, рецепт за италијанска пица

Поради богатиот вкус на состојките што се користат за овој рецепт, пицата со туна и маслинки е една од нашите омилени. Пеколната горештина ова лето не ми дозволуваше да го правам тоа често како во претходните години, па со нетрпение очекував да се посвежам денови за оваа прекрасна туна пица во сончогледово масло Лотка. Ајде да видиме како да го направиме овој вкусен рецепт за пица.

Пица со туна и маслинки - Состојки за пица од 32 см

Состојка на тесто

250 гр брашно
150 мл вода
6 гр свеж квасец + ¼ лажичка шеќер
6 гр сол
2 лажички маслиново масло

Прелив на состојки

1 конзерва филе туна Лотка во сончогледово масло (200 гр.)
150 мл сос од домати + ¼ лажичка шеќер + ¼ лажичка сол
½ среден црвен кромид
150 гр моцарела за пица
7-8 црни маслинки без семиња
½ лажичка сушен оригано

Како да се подготви тесто за пица

Го ставаме брашното во голема чинија. Истријте го квасецот со шеќер и измешајте го со 150 мл топла вода (внимавајте, водата мора да биде околу 36 ° С, не повеќе).
Ставете го квасецот во центарот на брашното и започнете да месете. Кога тестото ќе стане густо, додадете масло и сол и месете додека не добиете еластично тесто што повеќе не се држи до вашите раце.
Ставете го тестото за пица во сад, малку подмачкан со маслиново масло, и покријте го со фолија за храна. Оставете го да се крева на топло место, далеку од студените струи на воздухот, сè додека не се зголеми двојно во обемот (околу 60 минути).

Како да се подготви прелив за пица од туна

Измешајте го сосот од домати со сол, шеќер и оригано.
Исечете ги маслинките и кромидот на тенки парчиња, исцедете го филето од туна и смачкајте го со вилушка на помали парчиња, исечете ја моцарелата на соодветни коцки.

Како да подготвите пица со туна и маслинки

Истурете го квасеното тесто на работната површина во прав со брашно и рачно распоредете го во кружен лист, дебел околу 1 см.
Јас печев пица на огноотпорен камен. Во овој случај, постапете на следниов начин: Ставете го огноотпорниот камен во ладна рерна и поставете ја температурата на 220 ° С. Во меѓувреме, намастете ја пицата со сос од домати, а потоа дистрибуирајте рамномерно, по целата површина на пицата, кромидот, маслинките, парчињата туна и моцарелата.
Кога каменот ќе се загрее, отворете ја рерната и ставете ја пицата, користејќи шпатула, директно на врелиот камен. Печете околу 10 минути или додека моцарелата целосно не се стопи.

За пица печена во плех, загрејте ја рерната на 220 ° C, ставете го тестото во плех малку подмачкан со маслиново масло, намастете го со сок од домати и рамномерно распоредете ги кромидот, маслинките и туната. Ставете го плехот во рерна, печете ја пицата околу 6-7 минути, а потоа отворете ја рерната и додадете ги парчињата моцарела. Продолжете да печете пица уште 4-5 минути, или додека моцерелата целосно не се стопи.
Ние веднаш служиме пица од туна и маслинка, вкусно е! Дури и студот е многу добар.