Пиење капучино - бара еспресо
Боже, како да потрошиш 7.000 леи на автомат.
Пресметките ги нема, како и идејата да не пиете еспресо. Јас страдам.
Дилемата поврзана со еспресото не е нужно едноставно еспресо, туку колку ќе биде пријатна и повторлива секоја шолја кафе. Може да пиете добро кафе од ефтин Лелит и од ДБ, ХХ, лост, тоа трае само колку време поминувате и колку сте страствени да ги откриете сите чихити.
Тука помага ДБ, бидејќи е многу полесно да се користи, ако пиете млеко и повеќе предвидливо, за почетник. Компромисот на HX и SB би бил само доколку сте многу ограничени од буџетот, што не е случај со вас.
Потоа можете да се ориентирате после ДБ со Пид. Ако имате трпеливост и барате SH, можете да добиете повеќе работи за истите пари, т.е. поголеми котли, подобра термичка стабилност, можеби заситена група.
Имаме неколку опции, на пример, имавме Expobar Brewtus што е одлична машина за еспресо за почетници, но има и други кои имаат подобра конструкција, се потивки, поубави. На пример, VBM Domobar Junior DB што го имам сега е над Expobar како тишина, термичка стабилност подобра идеја, помала и поубава, но поскапа идеја.
Ако сакате да продолжите со профилирање, веќе влегувате во многу далечна област, како почетник.
На брусилките има многу што да се проучи, ако кажете дека сакате да потрошите околу 5000-6000 леи на тоа, тоа би било Хон, што го најдов прилично незгодно за употреба, но што е многу ценето овде на форумот, ќе има некои добри брусилки од Компак, дури нишата нула е многу убава и погодна за дома, особено ако пиете кафе со млеко.
Поставете малку фиксен буџет за да можете полесно да изберете, во спротивно ќе настане хаос во вашата глава.
Се надевам дека малку ти помогнав.
Лелит PL92T и мелница. Без разлика дали станува збор за Мињон Специјалита, Ниша Нула, Сет 270 или што било друго во областа на 2000-3000 леи, тоа зависи од вашите лични преференции, гаранција, лесна употреба, итн. Исто така, важно е ако сакате да ги мерите зрната секој пат, т.е. единечно дозирање, или претпочитате да ги чувате зрната во бункер и да користите стандардни поставки, време или тежина, за да ја добиете потребната доза.
Сите ќе произведат добра мелење за еспресо.
Ви благодарам за советот!
Мислам дека дојдов до заклучок - откако разгледав овде уште еден ден. Гледајќи дека сите овде страдаат од акутно надградување и како имам предиспозиција за оваа болест кога ќе навлезам во нешто што ме фаќа.
Еспресо машина - ќе биде Лелит Бјанка
- од она што го прочитав тука - можеби се користи со лопатка во позиција без други пуканки. Подоцна, ќе започнам да творам. откако ќе се навикнам на сè.
Наместо тоа - на мелницата повторно проценувам - вашиот совет ме натера да размислувам-
Ми се допаѓа нишата нула како дизајн.
Сè уште не можам да ги проценам сите суптилности поврзани со вкусот што некои членови ги опишуваат на овој форум. Јас дури и не знам дали некогаш ќе стигнам таму. Но, ми се чини дека надградбата за подобра мелница е полесна (барем психички, па дури и финансиски).
Или сега земам Кину што подоцна го користам кога патувам
Убеден сум дека луѓето ќе скокаат врз мене, но јас би направил профилирање само на заситена група, а не на e61 за кој се сметаше дека работи со своето стандардно профилирање.
Мелницата ќе ја користите со единечна доза или со бункер?
(04-05-2019, 19:57) razclud напиша: willе користите мелница единечна доза или со бункер?
(04-05-2019, 19:57) razclud напиша: Убеден сум дека светот ќе скокне врз мене, но јас би направил профилирање само на заситена група, не на e61 за кој се сметаше дека работи со стандардно профилирање.
Во случајот на Бјанка, тој профил на 61 дебитна/пред-инфузија беше откажан.
На Home Barista ја споредија La Marzocco Linea со Bianca и резултатите беа тесни, но повеќето претпочитаа кафиња исцртани на Bianca.
Изборите се добри.
Ниче нула се користи само единечна доза. На кој било друг начин тоа би бил кошмар.
Во врска со машината за еспресо, ако сакате да пиете еспресо без млеко во иднина, тогаш вреди да се профилира Бјанка. Инаку би рекол дека е подобар избор PL92T.
Благодарам за советот. Читав и на HB, видов многу видеа.
Нарачав утрово.
Лелит Бјанка + Еурека Мињон Специјалита.
Ако сум во мир со еспресо машината, со мелницата. Се надевам дека е во ред.
Useе го користам со бункер и го користам менито за единечна доза.
П.С. Јас малку истражував за заситената група. тоа е поинаква лига во секој поглед.
Можеби. некогаш.
Мислам дека не разбираш што значи единечна доза.
Не е дека можете да закажете дозирање за еден истрел, што во секој случај треба да се избегнува.
Идејата е да се стават настрана, да речеме, 18 гр зрна кафе, да се стават во мелница, а после мелење да се добијат 18гр, +/- 0,1гр.
Во вашиот случај со Мињон, тој исто така ќе ја отстрани старата мелница оставена во комората за мелење. На пример, на првото кафе во денот ќе го имате вчерашното мелење. Или кога ја менувате грануларноста, треба да фрлите кафе, практично да извадите што е старо во мелницата (на претходното мелење).
Исто така, кога ќе ги промените кафето или грануларноста, започнувате одново со прилагодување на тајмерите за дози.
Со ранч со една доза (како нула ниша) се ослободувате од овие проблеми, но претходно мора да ја измерите секоја доза.
(05-05-2019, 12:04) Месмер напиша: Не мислам дека разбираш што значи единечна доза.
Не е дека можете да закажете дозирање за еден истрел, што во секој случај треба да се избегнува.
@ccosma Mignon Специјалитетот задржува некаде помеѓу 1-1,5 g, така што можете да програмирате копче за 1-2 секунди за отстранување на старото мелење, пред да започнете нова сесија. И другото копче за употребената доза.
Немојте да мислите дека „заситената група“ прави кафе од 20 одделение и што имате од 5 одделение. Многу е важно кафето што се користи и наоѓање рутина за работа што максимално нуди тоа кафе. На почетокот е важно да ги развивате своите сетила бидејќи ќе биде потребно некое време додека не бидете „ограничени“ со опрема.
Токму тоа мислев - првото копче за „чистење“ на преостанатиот грам, второто за самиот Shot.
Можеби сè уште површински размислувам за оваа тема - затоа што мислам дека млечните пијалоци не влијаат толку многу. Можеби грешам.
Како и да е, имам намера да земам кину. и за еспресо ќе играм со тоа .
Испратено од мојот iPhone користејќи Tapatalk
Бјанка дојде оваа недела.
Изгледа многу поубаво отколку што очекував.
Мелницата сè уште не е дојдена. затоа се измачувам најдобро што можам без да тврдам големи - неконзистентни резултати бидејќи не можам да го контролирам мелењето.
Јас компензирам со бобинки од Мерон.
По совет на Ливиу, ја нарачав скалата.
Проблемот е во тоа. кафето сега е многу потопло од ова на кое сум навикнат. Затоа, 3 кафиња на ден (20g), но јас останувам буден до доцна.
Без мелница тоа е игра, само за да не кажете дека сте зеле супер машина за еспресо и да не одите по неа
Истото важи и за ситуацијата кога имате мелница, но немате вага.
Некако, од дискусија со пријатели или еспресо на почетокот на патот, овие два предмети значат најголема психолошка бариера при подготвување на добро еспресо дома. Ајде, многумина се согласуваат да го сменат брендираното кафе во свежо печено. Но, да се измери и меле. тоа значи општо ресетирање на начинот на живот
Во однос на јачината, внимавајте затоа што мноштвото вкусови и супстанции растворени во еспресо не се изедначуваат со повисок степен на кофеин, напротив. Првото нешто што е важно е времето на контакт помеѓу вода и кафе, што во случај на еспресо е многу пократко отколку во случај на филтрирани пијалоци, котел, итн. Добив дури и алатки V60 (патем, котелот „Фелисита“ е извонреден и во однос на функционалноста и по дизајнот), и кога стигнав до пола со пијалокот, веќе почувствував срцев ритам побрзо, како вишок кофеин. Нешто што ми се случи само во одредени тестови и дегустации на еспресо, кога веќе имав достигнато многу чаши за пиење.
Но, нормално е да се согледа ова ново влијание како „силно“, сè додека телото не се навикне. Така прават и моите родители или пријатели кога ќе им служам добро изработено еспресо.
Особено на профилирање, ве советувам да одите на полесни печени кафиња (не филтер, туку полесно печење еспресо) затоа што долга пред-инфузија и посилно печено кафе сигурно не прават добра куќа и вкусот ќе биде горчлив интензивно што ќе го перцепирате уште повеќе „гласно“.
Празна: # Кину + # Компресо
Минато: # Експобар Барветус IV # Малкониг Варио K30