Пикд зеленчукот е моето месо Може ли да се храните здраво
Дека здравјето и благосостојбата се тесно поврзани не е особено изненадувачки наод - во основа сè што е потребно е мал мамурлак по една вечер со бело вино.
Сепак, иако се чини релативно јасно дека може да има корист и секако да му наштети на организмот преку исхраната, веќе неколку години кружат совети за исхрана кои тврдат дека лекуваат болести. Го знаеме овој анегдотски доказ од семејството и пријателите: Некој веќе некое време се откажува од млеко/месо/маснотија и не само што ослабе, туку - о чудо - исто така, надмина барем едно мало физичко зло. Се поставува прашањето: дали е тоа вистина? Не за индивидуален случај, но општо: Дали е тоа повеќе од плацебо ефект, повеќе од посакување?
За списанието за додатоци „Дие Цајт Доктор“, авторката на ЗЕИТ * Лидија Клокнер се занимаваше со широко поле на наводно не само здрава, туку и здрава исхрана. Таа не е сама:
„Насловите како што се„ Новата диета против рак “,„ Големата книга за готвење против ревматизам “или„ Месинг готвач “создаваат впечаток дека дури и хроничните и неизлечиви заболувања можат да бидат намалени - ако јадете вистинската работа“.
Кликнер излезе од патот да разговара со научниците за некои од најпопуларните тврдења за исхраната. Возбудливата работа за нејзиното истражување е нијансите и размислувањата: што навистина може да направи исхраната, што не, што помага, што не штети и кои ветувања се едноставно сомнителни и лажни.
Добрата вест е дека добрата исхрана никогаш не боли.
Лошата вест е:
„Повторно, истражувачите откриваат возбудливи врски помеѓу храната и болестите во студиите за популација. Сепак, обидите да се извлече ефективна терапија од нив обично пропаѓаат“.
[* Белешка за транспарентноста: Јас работам како хонорарен новинар за ЗЕИТ и неговите списанија, но не ја познавам лично г-ѓа Клокнер.]