Пик-кафе, чај; Ко
Кафе - утринско задоволство за многумина
За многу луѓе, интензивниот мирис и над 800 различни ароми на кафе се дел од утринскиот ритуал. Неговата репутација како пик-ми за напорниот ден ја поддржува и нејзината популарност. Кафето се состои од над 1000 супстанции како јаглехидрати, протеини, масти, минерали и витамини. Сепак, главната причина за заживувачкиот ефект е кофеинот што го содржи.
Структурата на кофеинот е слична на сопствената молекула на организмот аденозин, која делува заморно. Но, кофеинот ги блокира докинг точките на аденозин и со тоа го инхибира заморниот ефект на аденозин.
Кофеинот предизвикува мозокот да ослободува стимулирачки гласнички супстанции како што се допамин, серотонин и ендорфин, поради што се сметаше за допинг агент во Германија до 2004 година. Истражувањата покажуваат дека кофеинот може да ја зголеми физичката подготвеност покрај размислувањето и помнењето. Во денешно време, кофеинот повеќе не е на списокот на забранети јадења, но ефектот за подобрување на перформансите сè уште е докажан.
Кофеинот нежно ги стеснува крвните садови, што значи дека се пумпа поголем притисок околу телото. Срцевата активност, метаболизмот и дишењето се забрзуваат, мозокот се снабдува со повеќе крв. Резултатот е зголемување на концентрацијата. Покрај тоа, кофеинот блокира гласничка супстанца што нè уморува.
Кафето е еден од најпопуларните пијалоци со кофеин кај Германците. Но, црниот и зелениот чај и какаото содржат и кофеин и се повеќе го раселуваат поранешниот миленик од масата за појадок.
Една шолја кафе содржи околу 100 мг кофеин. Студиите покажуваат: кофеинот помага против Алцхајмерова болест, кафето штити од дијабетес и гихт. Крвно-мозочната бариера (граница помеѓу нервниот систем и крвните садови) служи како заштита од патогени, но е нападната од холестерол. Кофеинот ги поддржува и зајакнува бариерите уништени од холестеролот.
Студиите откриле дека кафето веќе нема стимулативно дејство со редовна потрошувачка. Потрошувачите кои редовно пијат кафе во текот на неделата, но не го пијат за време на викендот, може да се чувствуваат малку исцедено во недела. Заживувачкиот ефект наутро доаѓа од фактот дека повлекувањето на кофеинот доведува до симптоми на замор преку ноќ
Многу луѓе доживуваат непријатност кога консумираат пијалоци кои содржат кофеин. Прекумерната потрошувачка на црн чај или кафе, на пример, може да доведе до палпитации, нервоза, несоница или гадење. Помош може да се обезбеди, на пример, со кафе со малку киселина или еспресо. Кафето со ниска киселина содржи помалку горчливи материи отколку вообичаено печеното кафе. Еспресото е исто така полесно на стомакот отколку што се смета дека има и има помалку кофеин отколку вообичаеното филтерско кафе. Гравот за еспресо гори на повисоки температури, а исто така има разлики во процесот на подготовка.
Алтернативи за кофеин
Една чаша црн чај содржи околу 50 мг кофеин, затоа две чаши чај на ден помагаат против заборавот. Сепак, кофеинот во чајот работи поинаку отколку во кафето. Листовите од чајот содржат помалку кофеин од зрната кафе и активната состојка е поврзана со танини кои се раствораат само во цревата. Како резултат, организмот не може целосно да го апсорбира кофеинот. Чајот го стимулира централниот нервен систем, особено церебралниот кортекс и ја поттикнува концентрацијата. Ефектот е побавен и послаб отколку со кафето, но исто така трае подолго.
Флуорот содржан во чајот е многу добар за забите, бидејќи ја стабилизира забната глеѓ и го прави отпорен. Чајот спречува расипување на забите и ревматизам.
Не е можно точно да се каже кој пијалок е поздрав. Во секој случај, одлучувачки фактор е потрошената количина. Прифатливи се три до четири чаши на ден. Сепак, треба да се избегне гаснење на жед со кафе или црн чај, бидејќи тоа влијае на рамнотежата на водата.
Во случај на нетолеранција, се применува истиот принцип како и кафето. Колку подолго пече грав на ниски температури, толку повеќе киселина ослободува. Печењето на темниот чај е полесно за стомакот отколку за светлото.
Ако не ви се допаѓа вкусот на кафе или чај, обично пиете какао. Но, зрната какао содржат и кофеин. Чаша топло чоколадо содржи во просек десет мг кофеин, одлучувачки фактор е количината на какао. Темното чоколадо содржи повеќе кофеин отколку какаото во прав. Млекото е храна, а не пијалок. Една чаша какао, на пример, има 130 kcal, иста количина на чај само 2 kcal.
Покрај тоа, се повикуваме на нашата декларација за заштита на податоците.