Вегетаријанска диета (со месо како гарнир)
Минатата недела, мојот најдобар пријател имаше велосипедска несреќа (патем, мала и вообичаена). Откако дозна дека е здрава и здрава, влезе во такси и првото нешто што го стори кога стигна дома беше да ја замоли својата пријателка да и донесе најфантастична, огромна и највкусна бифтек од крв. И сега доаѓа чудниот дел: мојата девојка е убеден вегетаријанец повеќе од пет години. Дотогаш, никогаш не сум ја чул како копнее по месо, дури и обичните сендвичи со шунка беа забранети. Т.otusi, во состојба на шок по несреќата, она што тој сакаше веднаш беше сочно парче месо.
Оттогаш, престанав да ја сметам за вистинска вегетаријанка, иако, надвор од овој исклучок, нејзините кулинарски навики не се променија на кој било начин. Тој сè уште конзумира исклучиво зеленчук, варен во сите видови. Секое парче месо што ќе се појави во нејзиниот фрижидер е за кучиња. Всушност, кучето е и единственото што пие вода во таа куќа, бидејќи таа и нејзиниот пријател купуваат само млеко од соја. Од здравствени причини, за заштита на животните и од еколошки причини, тој е следбеник на диета од растително потекло..
Познато е дека претежно растителна исхрана е пожелна за здравјето. Но, ако е многу посебна вечер, што може да биде поапетитно од фазан со сос од вино? Да бидеме искрени, повеќето од нас се сештојади. Нема ништо срамно во ова. Нашите предци од камено доба сè уште беа сештојади. Иако имале диета составена претежно од зеленчук, не се двоумеле да ја предадат кога имале среќа и успеале да набават нешто. Посното и диво месо што го проголтале не може да се спореди со месото што го наоѓате во денешните касапи. Денес животните се спакувани и оградени во фарми, нахранети со концентрати и инјектирани антибиотици, кои спречуваат епидемии и помагаат при раст. Од вкупното производство на антибиотици во САД, 55 проценти се користат за животни. Нивното месо може да биде и хранливо.?
Сите болести предизвикани од јадење во последниве години - салмонела, Е коли, антракс, БСЕ - се поврзани со месо. Лекарите секогаш ни велат дека за нашето здравје е подобро да се откажеме од животинска маст. Затоа, не треба да не изненадува тоа бројот на вегетаријанци постојано расте. Половина од светската популација денес јаде помалку месо отколку пред десет години. 40% од луѓето кои стануваат вегетаријанци го прават тоа затоа што се следбеници на заштита на животните, 22% затоа што се загрижени за сопственото здравје и 9% од страв од болест пренесена од храна. Без оглед на причината, сите се согласуваме дека вегетаријанската диета ве прави поздрави и спасува многу души. Просечен потрошувач на месо јаде 900 животни во текот на својот живот: 760 кокошки, 5 крави, 20 свињи, 29 овци, 46 мисирки и 7 зајаци, плус половина тон риба.
Вегетаријанците тврдат дека имаат многу поздрава исхрана од повеќето потрошувачи на месо. Да бидеме целосно вистина? Сочинет е роботски портрет на вегетаријанци. Тие обично доаѓаат од средната класа, непушачи, пијат само на родендени и вежбаат многу. Тие имаат тенденција да бидат многу внимателни со она што го јадат и многу внимателно го пресметуваат своето дневно мени.
Тие се еластични, имаат низок крвен притисок и го намалуваат нивото на холестерол. Кога станува збор за срцеви заболувања, секој знае дека вегетаријанците имаат многу ниска стапка на заболување. Затоа ужива поцврсто здравје од огромното мнозинство на потрошувачи на месо. Сепак, придобивките од вегетаријанецот може да имаат помалку врска со недостатокот на месо во исхраната и повеќе да се прави со огромните делови од овошје и зеленчук што ја сочинуваат дневната вегетаријанска исхрана.. Ова е затоа што во последниве години, како резултат на побарувачката на потрошувачите, имаше обид да се намали нивото на заситени животински масти содржани во месото, односно оние што предизвикуваат кардиоваскуларни болести. Комисијата за месо и добиток нè уверува дека „маснотиите содржани во свинско месо се намалени за една третина. На истиот внес на калории, свинското денес има иста содржина на маснотии како кравјото сирење “.