Пилаф - ХРАНА И ПИЕЕ
пилаф
Пилаф: состојките
Пилаф е оризово јадење за кое е потребна лесна текстура. Затоа треба да користите ориз кој не е премногу скробен. Долгозрнестиот ориз е вообичаен.
Втората основна компонента за пилаф е супа со вкус. Во зависност од рецептот, содржи свежи билки и зачини. Шафран или кари многу често се користат во пилаф, што му дава жолта боја. Зачините варираат од земја до земја. Во арапските и индиските региони, често се користат ким, кардамон или каранфилче. Американците го сакаат својот пилаф со ловоров лист, целер и лук. Додавањето на зачинета колбас е типично и за американскиот начин на подготовка на пилаф.
Пилафот може да содржи и разни зеленчуци. Брокулата или карфиолот одат многу добро. Во основа, сепак, можете да ставите кој било зеленчук во пилаф, како сакате.
Месото и рибата се исто така вообичаени за пилаф. Можете да користите било каков вид месо. Честопати се наоѓа овчо месо или пилешко месо. Ако сакате да користите риба во вашиот пилаф, цврстата сорта на месо е добар избор. На пример, треска или волчица се соодветни. Може да ставите морска храна, како што се ракчиња или школки, во пилаф.
Патем, пилаф може да се готви не само врз основа на ориз. Понекогаш се користат и леќа, просо или булгур.
Пилаф: вистинска подготовка
Прво, зрната зрна од ориз се варат за пилаф, т.е. се парат во врел путер или алтернативно масло, сè додека не изгледа малку млечно. Можете исто така да додадете неколку исечени кромид.
Потоа, пилафот се вади од шпоретот и се остава кратко да се олади. Потоа се става зачинета супа и сè се вари заедно. Пилафот тогаш треба само нежно да крчка додека не заврши.
Состојки кои имаат време за готвење слично на оризот може да се додадат на почетокот. Оние со пократко време на готвење треба да ги додадете само подоцна во пилафот.
Алтернативно, можете да подготвите пилаф во рерна. Едноставно истурете ја чорбата по залевање и оставете ја садот да се крчка во рерна. Со малку време на стоење, пилафот станува особено лабав со овој метод на подготовка.
Готовиот пилаф има убав и зачинет вкус и може да се задржи топло долго време.