Пилц Вие не го знаевте тоа за сеопфатното ЗДРАВЈЕ НА МАENИТЕ
Печурки, шиитаке и копродукции Вие не сте го знаеле тоа за печурките
Ако од земјата изникнат печурки, лустери, печурки од порцини или кралски остриги, дефинитивно треба почесто да ги фрлате малите печурки во тавата. Тие се вистински кулинарски нагласок и импресионираат со своите исклучително добри хранливи вредности. Она што многумина не го знаат: Печурките не се зеленчук, туку припаѓаат на редот „Габи“. Ние ќе ви кажеме што друго има во печурките и кои видови печурки дефинитивно треба да ги испробате.
За што се добри печурките?
Тие поминуваат без дневна светлина и се хранат со органски материи што ги апсорбираат од почвата. Ова работи со диви печурки, како и со култивирани печурки кои растат на хранлив медиум. Во споредба со дивите печурки, култивираните печурки дури имаат и предност што не апсорбираат никакви еколошки токсини што се наоѓаат во шумското дно. Тие се исто така достапни во текот на целата година. Но, без оглед дали сте ги собрале сами или сте ги купиле сами, печурките се исклучително здрави, вкусни, па дури и помагаат во градењето мускули.
1. Печурките имаат малку калории и малку маснотии
Заштеда на калории е лесно. Печурките имаат само 16 калории и еден грам јаглени хидрати на 100 грама, а со помалку од еден грам маснотии, тие се исклучително малку маснотии. Ова исто така важи и за сите други сорти. Значи, удирањето овде е повеќе од дозволено. Особено оние кои сакаат да ослабат треба почесто да јадат печурки. Тие постигнуваат резултат на многу други начини.
2. Печурките содржат многу протеини
Со цел да ги снабдите мускулите со неколку дополнителни протеини, покрај месото, јајцата и кваркот, ќе има и добар дел од печурки. Овој растителен извор на протеини е одличен извор на протеини, особено ако јадете малку или без месо. Содржината на протеини варира во зависност од видот на печурката - печурките содржат 4 грама протеини на 100 грама, буковките 3 грама и печурките порчини дури 5 грама.
3. Постојат многу начини да се подготват печурки
Аромата на печурките со малку орев дава многу јадења што одредено нешто. Се разбира, секоја сорта има свој карактеристичен вкус. Додека печурките имаат фин и благ вкус, печурките од порцини се особено ароматични.
Навистина можете да испуштите пареа кога подготвувате печурки. Без оглед дали е пржено, на скара, наполнето, како вкусна тава за печурки, супа, омлет од печурки или во рижото - можностите се огромни. Печурки, печурки од порчини и печурки од крал остриги може дури и да се јадат сурови и се погодни за шарена салата, на пример.
4-ти Печурките ги одржуваат цревата здрави
Влакната се исклучително важни за вашето здравје на цревата. Бидејќи се несварливи, го стимулираат варењето, што исто така ги отстранува токсините и отпадните материи од организмот. Во споредба со разни зеленчуци, печурките не содржат извонредна количина на растителни влакна. Но, особено добрите. Китин ги врзува штетните производи за распаѓање и ги транспортира надвор од телото. Покрај тоа, хитинот е храна и за добрите цревни бактерии кои ја одржуваат вашата цревна флора здрава.
5. Печурките се исклучително богати со хранливи материи
Печурки, печурки од порцини, шитаке и копродукции се преполни со витамини и минерали, а со тоа и вистински хранливи бомби. Една порција печурки обезбедува значителна количина на есенцијални, т.е витални витамини од групата Б, особено рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина и биотин, попознати како витамини Б2, Б3, Б5 и Б7. Меѓу другото, тие придонесуваат за метаболизмот и производството на енергија во вашите клетки. Без него, целото тело брзо би било парализирано.
Покрај витамините од групата Б, печурките обезбедуваат минерали калиум, фосфор, бакар и селен. Овие микроелементи играат важна улога во вашето тело. Меѓу другото, калиумот ја регулира рамнотежата на водата и електролитот, потребен е бакар за формирање на црвени крвни клетки, фосфорот го поддржува енергетскиот метаболизам, а селенот спречува формирање на слободни радикали.
6. Печурките се достапни во текот на целата година
Ако сакате сами да соберете печурки, ќе ги најдете од крајот на летото до доцна есен. Добрата работа кај печурките: Во влажна клима под сенка или темнина тие растат и цветаат без никаква помош или хемикалии, бидејќи ги влечат хранливите материи низ почвата. Купувањето култивирани печурки е целосно легитимно за да можете да уживате во здравите растенија цела година. Некои сорти, како што се печурките од порцини, исто така може да се купат сушени и на тој начин да имаат уште подолг рок на траење. Со комплет за одгледување печурки, лесно можете да одгледувате свои печурки.
Овие видови печурки имаат многу посебни својства
Вкупно се познати околу 100.000 видови печурки, но се проценува дека има многу повеќе. Сепак, не сите се јадат, само оние кои имаат плодни тела на спорите. Количината на печурки за јадење веќе се намалува. Неколку многу специјални електрични пакети се скриени под нив.
Печурки од порцини: храна за вегани во мускулите
Тука има во изобилство протеини. Поточно, 5 грама на 100 грама, што ги прави печурките порцини врвни печурки кога станува збор за протеини. Совршен ако сакате да го зајакнете вашиот оброк со неколку дополнителни протеини. Патем, печурките од порцини се исто така достапни во исушена форма. По околу 30 минути во млака вода, потоа може да се обработи понатаму. Сувите печурки од порцини се исто така погодни за зачинување сосови или други јадења од печурки и да им се даде поинтензивен вкус. За да го направите ова, можете да ги мелете исушените печурки и да ги додадете во вашето јадење.
Шитаке: За силен имунолошки систем и добро ниво на холестерол
Во азиската медицина, луѓето со векови се заколнале на лековитите својства на шитаке печурките. Поради големиот процент на витамин Ц, тие природно треба да го туркаат имунитетот и на тој начин да го направат организмот отпорен на вируси. Покрај тоа, се вели дека редовната потрошувачка има позитивен ефект врз нивото на холестерол и крвниот притисок.
Печурки од остриги: богата со растителни влакна и витамин Д.
Буковките всушност се дома во Југоисточна Азија, каде никнуваат во есен и зима. Ги одгледуваме, поради што можете да ги купувате цела година. Покрај огромна количина витамини од групата Б и витамин Д, буковките се издвојуваат поради нивната висока содржина на влакна. Без јаглехидрати, овие печурки се исклучително погодни за диета со малку јаглени хидрати. Бидејќи буковките содржат скоро никакви јаглени хидрати, многу растителни влакна и без маснотии, тие помагаат брзо да исфрлите неколку килограми и да ги изложите вашите шест пакувања. Патем, остриги печурките имаат многу убав вкус и потсетуваат на телешко месо.
Лустери: железо за формирање на крв и транспорт на кислород
Тие се особено ароматични и вкусни и содржат импресивни 6,5 милиграми железо на 100 грама, минерал кој е особено важен за формирање на крв и транспорт на кислород во организмот. Без железо, целиот енергетски метаболизам е надвор од рамнотежа. Колку е добро што една порција лустери обезбедува целосен товар на основната хранлива материја.
Печурки кралски остриги: Ги одржува цревата здрави и сити подолго време
Со печурките кралски остриги, се издвојува високата содржина на влакна од околу 7,5 грама на 100 грама. Неразвардливите компоненти на храната го стимулираат варењето и позитивно влијаат на здравјето на цревата. Многу влакна, исто така, обезбедуваат долготрајно чувство на ситост - а оние што се сити подолго јадат помалку.
Тартуф: Благородно задоволство со посебен вкус
Смалените клубени кои растат под земја не изгледаат особено убаво. Како и да е, тартуфите се сметаат за ексклузивна деликатес што го прави секој гурмански слаб. Фокусот тука е дефинитивно на уживањето. Благородната печурка импресионира со својот многу посебен орев, малку сладок вкус. Ова најдобро доаѓа со тестенини или ориз. Со оглед на високите цени што се наплатуваат за сијалицата од тартуф, само е предност што е мала количина за рафинирање на тестенини или рижото.
Треба да го имате предвид ова при купување и чување печурки
Со печурки, проверете дали се колку што е можно недопрени и немаат кафеави, влажни дамки. Племперската глава, тие се посвежи. Со печурки, на пример, проверете дали ламелите (фината, темна структура на стеблото или главата на печурките) се сè уште „затворени“. Сепак, не мора да се грижите за белата пената што понекогаш може да се најде на нивните стебла. Тоа е таканаречен мицелиум, односно корен од печурка кој се формирал по бербата. Можете само да ги отсечете.
Печурките сакаат ладно и темно. Затоа, најдобро е да го чувате во фиоката за зеленчук и да консумирате во рок од два до три дена. Спакувани во мали чинии под пластична фолија, печурките немаат кислород, поради што се расипуваат побрзо. Средства: Извадете ја пластичната фолија и лабаво завиткајте ја во кујнска хартија. Ако купите печурки на големо, најдобро е да ги ставите веднаш во хартиена кеса.
Пред да преработите печурки, печурки од порцини или лустери, треба да ја отстраните грубата нечистотија - но без вода! Повеќето сорти едноставно ја впиваат течноста, стануваат сунѓерести и губат вкус. Кога пржат, тие ја губат апсорбираната вода, за да не може да се развијат печени ароми. Користете четка, четка за сликање или малку кујнска хартија за да ја отстраните нечистотијата. Со специјална четка за печурки, можете брзо да ги избришете малите нечистотии.
Совети за подготовка на печурки
Како претпочитате да ги подготвувате печурките е прашање на вкус. Интензивната арома на печурки од порцини доаѓа во своја сопственост кога ќе ги пржите кратко во тава со малку масло. Печурките со големи глави можат да бидат прекрасно исполнети и вкусно решетки. Лустерите мора да се загреваат во секој случај - но не премногу долго, во спротивно ќе бидат тешки. Ова исто така важи и за печурките шитаке, кои, едноставно поради нивното потекло, совршено одговараат на азиската кујна. Исто како и буковките, особено големите примероци со сос од тревки или леб направен од мелени ореви се вистинска деликатес.
Сепак, не мора секогаш да биде фенси и комплицирано. Пржени и рафинирани со неколку билки, сите видови печурки имаат навистина вкусен вкус. За уште поголема арома, изгаснете ги исечените печурки со супа или цртичка од бело вино и фрлете ги печурките во пијалак со тестенини што веќе биле сварени. Сите loversубители на ориз треба да пробаат рижото со суви печурки од порцини. Фановите со малку јаглени хидрати, исто така, вредат своите пари во кујната за печурки. Тава за печурки не секогаш има потреба од тестенини или ориз и има вкусен вкус самостојно.
Имаш вкус за тоа? Потоа продолжете со здравите електрични пакувања. Со овие хранливи вредности дефинитивно вреди да се посетува по печурките почесто и да се обидувате низ разнобојната сорта.