Пилешка супа со кнедли - едноставен и вкусен рецепт
Пилешка супа со кнедли е здраво, вкусно јадење и последно, но не и најмалку важно, лесно да се подготви. Може да се послужи како јадење за време на ручекот и е идеално јадење дури и за најмалите. Претставник за традиционалната романска кујна, пилешка супа од кнедли е наречена во Трансилванија и Банат „неделна супа“.
Фенси пилешка супа од кнедли, но дали ви е тешко да направите меки кнедли? Доаѓаме на ваша помош со највкусниот и наједноставен рецепт за готвење супа од А до Ш!
Пилешка супа од кнедли: состојки
Супа од кнедли се подготвува за 30 минути и треба околу еден час да се готви. Исто така, за да готвите ваква супа, потребни ви се следниве состојки:
Состојки на супа:
- 2-3 моркови
- 2 кромид
- 1 целер
- 1 пашканат
- 1 кг пилешко коска (гради или бутови)
- магдонос
- сол
Состојки за кнедли:
- 60 гр сива боја
- 1 или
- 1 лажица вода
- 1 лажица сончогледово масло
- 1 врв на нож прашок за пециво
- Сол
Со помош на овие состојки можете да подготвите 8 порции пилешка супа со кнедли.
Како да направите пилешка супа со кнедли од гриз
Можете да започнете да подготвувате пилешка супа со кнедли од гриз со варење на месото. Значи, ставете го пилешкото во ладна вода, додадете малку сол и ставете го тенџерето да се вари на тивок оган. По околу 15-20 минути, можете да додадете кромид. Потоа оставете ја супата да зоврие околу 30 минути. За цело време, можете да го исчистите и исечете преостанатиот зеленчук.
Додадете ги морковите, целерот и пашканатот што сте ги исекле на кругови и оставете ја супата да зоврие додека не омекнат. Ако супата падне премногу, можете да додадете 1-2 чаши вода. На крај, извадете ги парчињата месо од садот и исцедете го сокот низ густо сито. Коска на вареното месо и оставете го настрана.
Во меѓувреме, можете да започнете да ги подготвувате кнедлите. Еве ги чекорите за да добиете вкусни кнедли од гриз:
- Одделете ја белката од жолчката и изматете ја белката со прстофат сол.
- Над белките, додадете гриз на дожд и внимателно измешајте за да избегнете формирање грутки. Кога составот е доволно густ, користете влажна лажица за да ги обликувате кнедлите.
- Додадете ги кнедлите во тенџерето и оставете ги да се варат неколку секунди.
- За да добиете меки кнедли, веднаш штом се варат истурете ги врз нив со чаша ладна вода и исклучете ја топлината.
Супа од кнедли - тајни за готвење
Тајната на пилешката супа со кнедли од гриз е правилно да ги подготвите и готвите кнедлите. Дури и највештите домаќинки не можат да добијат меки кнедли, па затоа мора да имате предвид мали правила кога ги правите. Пред сè, бидете внимателни за видот на гризот што го користите. Идеално, гризот не е многу фин, само за да кнедлите ја задржат својата специфична гранулација. Во исто време, тајна што ја знаат само квалификуваните готвачи е дека, откако ќе го подготвите составот на кнедли, не треба да се остава долго додека не се формираат. Земете во предвид дека кнедлите мора да бидат доволно густи за да не течат.
Исто така, друга тајна што дава вкус на ова јадење е вкусот на пилешкото. Поради оваа причина, се претпочита да се користи месо од живина, а не комерцијално.
Послужете пилешка супа од кнедли зачинета со свеж магдонос и добијте го вашиот заслужен дел од здравјето!