Пилешка супа со кнедли
Пилешка супа со кнедли од гриз, неделна супа, супа од детството. За пилешка супа со кнедли можете да користите комерцијално пилешко, но јас имав среќа да имам домашно месо од кокос, ова месо ја прави супа од кнедли многу повкусна и вкусна. Пилешка супа со кнедли се подготвува слично како супа од јуфки само што наместо да користиме јуфки, ќе направиме меки кнедли од гриз.
Пилешкото е нутриционистички многу поздраво од свинското или говедското месо. Пилешкото е богат извор на протеини со мала содржина на маснотии, што го прави идеален за развој на мускулите. Друга придобивка на пилешкото е содржината на фосфор и калциум, минерали кои помагаат на здравјето на коските и забите. Други придобивки на пилешкото се: го намалува ризикот од артритис, го подобрува видот, го стимулира метаболизмот, помага при согорување на калории и подобра циркулација на крвта.
состојки
- 2 парчиња (100g) пилешки крилца со кожа
- 1 компјутер (500гр) пилешки гради
- 1 компјутер (50гр) кромид
- 3 парчиња (300гр) моркови
- 1 компјутер (100гр) корен од целер
- 1 компјутер (150гр) корен од магдонос
- 1 куп (30 гр.) Зелен магдонос
- 3 парчиња (165гр) или пилешко
- 10 лажици (120 гр.) Сиво од пченица
- 2 лажички (10g) сол
- 1 лажичка (5гр) мелен црн пипер
- 1 лажица (8g) сончогледово масло
- 2 литри (2000g) вода
Чекори за подготовка
1.) Ставете го пилешкото во тенџере со ладна вода и варете го.
2.) Кога месото ќе почне да врие, додадете малку сол и отстранете ја пената што ја остави месото.
3.) Додадете морков, кромид, корен од целер и магдонос, кои претходно ги исчистивме и измивме.
4.) Отстранете ја пената што се собрала откако ќе додадете зеленчук.
5.) Додека се готви супата, можеме да подготвуваме кнедли од гриз. Одделете ја жолчката од трите јајца, и победете ја белката со зачинска пена со малку сол.
6.) Ставете лажица масло над жолчките, посипете малку бибер и додадете ја пената од белка.
7.) Лесно се меша и се додава гризот едно по едно. Во зависност од големината на јајцата, можеме да додадеме повеќе или помалку гриз.
8.) Откако ќе завршиме со подготовка на кнедли, ставете го тестото во фрижидер додека супата не е подготвена.
9.) Кога пилешкото и зеленчукот се варат, извадете ги од супата и, доколку е потребно, исцедете ја супата.
10.) Десет минути пред да додадете кнедли во супата, извадете го тестото од фрижидерот.
11.) Свртете го огнот на ниско и започнете да ги формирате кнедлите со лажица што ја навлажнуваме во супата пред да ја направите секоја кнедла, така што тестото нема да се држи до лажицата.
12.) Откако ќе ги направите сите кнедли, покријте го тенџерето со капак и варете ја супата две или три минути.
13.) Извадете го капакот од тенџерето и свртете ги кнедлите, внимавајќи да не ги скршите, повторно ставете го капакот и варете ги кнедлите околу три минути.
14.) Исклучете го огнот, зачинете ја супата со малку мелен црн пипер, додадете морков исечен на помали парчиња и посипете со ситно сецкан зелен магдонос.