Пилешка супа со женшен - светови на храна - рецепти за готвење кујнски совети диета здрава храна гурмански
Пилешка супа со женшен
Кога деновите стануваат пократки и температурите паѓаат, вкусна супа е идеална за да се зацврстите одвнатре. Мери-Ен Квонг, менаџер на кинескиот ресторан „Дим Сум Хаус“ во Хамбург, ја препорачува кинеската пилешка супа со женшен и гоџи бобинки за студената сезона.
Пилешката супа со билки од женшен
Бојата игра улога и во билките од женшен: Американското овошје од растението е жолто, додека корејското овошје има длабока црвена до кафеава боја. Кое растение да го користите за супа, зависи од вас. Во комбинација со светло црвени витамински бомби и слатки вкусови на гоџи бобинки, супата станува неодоливо искуство со вкус. Шлаг на тортата од супа се овошјето од ѓубрива со големина на маслинка, за кои се вели дека имаат лековити својства, со нивниот освежителен кисел вкус.
Според јин и јанг нутриционистичката теорија на кинеската кујна (јин се залага за студ и јанг за топлина, но ова не опишува никакви температурни својства). Треба да јадете јанг јадења пред есен/зима за да го зајакнете имунитетот со многу хранливи материи. Спречување на настинки и сл. Кинеската супа од женшен е една од нив.
Состојки за пилешка супа со женшен (за 4 лица)
Подготовка на пилешка супа
Прво исечете го пилешкото на 8 еднакви парчиња. Потоа ставете го пилешкото во зовриена вода (приближно 2 литри) и оставете го да се вари кратко околу пет минути.
Извадете го пилешкото од водата Парчињата месо добро и темелно измијте ги под ладна вода. Студената вода го отстранува вишокот маснотии и симулира процес на чистење, така што подоцнежната супа е чиста.
Измијте ги женшен, џин и овошје од гоџи и додајте во врела вода заедно со месото. Зголемете ја температурата така што водата повторно врие. Потоа намалете ја топлината и оставете сè да крчка два часа. Односот вода/пилешко треба да биде 50/50.
Солете ја супата како што сакате и зачинете по вкус .