Пилешки гради печени со лингва и сирење - рецепт

1.Сол и бибер пилешки гради. Загрејте го маслото во тава и изматете ги пилешките гради. Ставете по 1 лажица брусница на секоја од пилешките гради и ставете парче сирење на секоја од нив. Печени во рерна на 160 додека не се стопи сирењето.

гради

2.Извадете ги лисјата и дршката од карфиолот. Измијте ја карфиолот и исечете ги на цвеќе. Ставете карфиол во зовриена солена вода и варете 20 минути додека не омекне. Малку загрејте го путерот во тенџере, ставете го брашното врз него и соте го многу кратко. Потоа 1/8 литар густин од карфиол и дегласе со млеко. Оставете го сосот да се намали.

3.Додадете го ренданото сирење Ементалер во сосот и стопете го на тивок оган. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Измешајте ги кремот и жолчките со малку лут сос и изматете ги со остатокот од сосот со жица за матење. Загрејте повторно накратко, но ве молиме, не зовријте ! Послужете со гратирани пилешки гради и компири. Добар апетит!