Пилешки ќофтиња
Убаво си поминав на велигденските празници. Велам добро си поминав, затоа што знам колку добро и колку јадеме во овој период. Нашите традиционални велигденски рецепти не се само лесни и не е невообичаено да претеруваме и да ги злоупотребуваме и храната и алкохолот. Затоа сега ви требаат рецепти што содржат состојки што се вари колку што е можно полесно. Пилешкото е едно од нив, па зошто да не ги пробате овие ќофтиња, кои можете да ги комбинирате со секаков вид гарнир? Добар апетит!
Состојки и количини за 8 порции:
600 гр пилешко;
1 кромид;
3 чешниња лук;
3 јајца;
2 парчиња леб;
1 лажица зачинета сенф;
100 ml масло;
2 лажици брашно;
1 лажица сецкан зелен магдонос;
сол;
пипер.
За украсување:
црвени ротквици;
црни и зелени маслинки;
домати од цреша.
Начин на подготовка:
1. Пилешко, кромид, лук, излупени и леб се пренесуваат преку мелено месо.
2. Над мелено месо додадете претепани јајца, сенф, сецкани зеленило, сол и црн пипер. Месете за хомогенизација.
3. Од добиениот состав се земаат мали количини (со лажичка), кои се пренесуваат преку брашно и се формираат топчиња со дијаметар од 2,5-3 см.
4. Загрејте го маслото во тефлонска тава и ставете ги ќофтињата, кои се пржат рамномерно, 8-10 минути, на средна топлина.
5. Пржените ќофтиња се вадат на абсорбента хартија за да се отстрани вишокот маснотии.
6. Овие ќофтиња може да се сервираат и топло и ладно, распоредени на тацна, заедно со црни и зелени маслинки, ротквици и цреши домати.
Со добиените ќофтиња можеме да подготвиме „сендвичи на чепкалки за заби“. Овие се прават на следниов начин: на пластична чепкалка за заби ставете половина црна маслинка, коцка сирење (или друго тврдо сирење), парче црвена пиперка и мало ќофте. Сите чепкалки за заби се заглавени во грахам пунџа, за да добијат облик на еж.
Време на подготовка: 50 минути.
Преземено од книгата „Подготовки за пилешко месо“ - Елисабета Јорга, издавачка куќа „ocketебна книга“, корисна во кујната, 2005 година.
Пробајте слични рецепти
Ракчиња во путер. Најдобар начин за готвење ракчиња
Печено пилешко со сусам, брокула и лимон
Како да направите вегетаријанска паела
Пилешки нозе со хоризо
Коментари (2)
Јас ги направив и излегоа многу добри.Благодарам на рецептот
Многу добра идеја, но треба да се направи од пилешка мешавина со говедско месо!