Пилешко цимет во римско тенџере

1,5 лажиче црвен пипер во прав

1,5 лажиче пиперка кајен

2 лажици топла сенф

120 мл балсамичен оцет

1 цртичка од живина

5 лажици шеќер од трска

0,5 чаши бело вино

1 нотка пиперка

Загрејте ја рерната на 225 ° C, излупете го кромидот и пиперката со каранфилче. Бришење на пилешкото со прстофат цимет, црвен пипер во прав, црн пипер и сол внатре и надвор и пополнете со кромид.

Измешајте го медот со сенф, по 1 лажичка цимет, црн пипер, црвен пипер, 20 мл балсамичен оцет и малку сол, измијте го пилешкото со него и ставете го во римскиот сад. Покријте и варете во рерна 45 минути, а потоа извадете го капакот и пржете уште 45 минути на иста температура, попрскувајќи со пченка од време на време.

Карамелизирајте го шеќерот во тавата 20 минути пред истекот на времето за готвење, додадете живина и телешко месо, бело вино и 100 мл балсамичен оцет и оставете го да зоврие, зачинете по вкус со зачини.

На крај, изматете го ладно путерот во мали парчиња во сосот.

---