Пилешко карпачо со печурки - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 4 тенки парчиња сурово пилешко
  • 300 гр бели печурки
  • 2 црвени кромид
  • 1 свежа лута пиперка
  • сок од два жолти лимони
  • сок од два вар
  • 160 гр пармезан
  • 4 лажици павлака
  • 10-15 кромид од брусница
  • сол и црн пипер

Начин на подготовка

Прилично ценето италијанско јадење. Можете исто така да направите карпачо со печурки!

пилешко

1. Пред да го исечете месото, ставете го во замрзнувач 30 минути и потоа, по овој пат, исечете го што е можно поситно.

2. Ставете тенко исечен кромид и лута пиперка на парчињата месо. Истурете сок од двата жолти лимони и оставете да се впие еден час, ладно.

3. Во меѓувреме, исчистете ги печурките, извадете ги нозете и исечете ги тенки парчиња, посипете ги со сок од двата зелени лимони и посипете ги со сол и црн пипер. Оставете го да се олади.

4. Крем и ситно исечен кромид од врана, измешајте ги и наредете ја чинијата на следниов начин: месото во центарот, на работ на парчињата печурки. Додадете крем и кромид, посипете ситно исечен кромид и рендано пармезан. Послужете веднаш.