Пилешко лавче - едноставен и вкусен рецепт Лора Лоренчиу

Пилешко лавче - едноставен и вкусен рецепт, претставен чекор по чекор, со слики. Колку калории има дел од пилешко остропел? Како да се подготви пилешко ostropel, список на состојки и детални упатства за подготовка.

манџа пилешко е едно од јадењата (доста) што се смета за автентичен романски. Дури и Википедија, која не им ја дава истата чест на другите јадења, според мене попривлечна. Без сомнение, пилешко ostropel е вкусна чорба. Ако го направите од добра кокошка, одгледувано одговорно (и особено со зрна) и ставите друга палента до неа, ќе бидете среќни и ќе се прашувате дали сте стигнале до рајот.

Од друга страна, скоро идентични јадења се наоѓаат во другите кујни. Доколку имате curубопитност да побарате информации, ќе откриете дека поло ал помодоро од Италијанците, но и поло ал томате од Шпанците се скоро идентични. Разликата е само во половина капка бело вино. И на крајот, природно е да се биде таков. Едноставните состојки од кои се прави оваа храна се комбинираат едни со други толку добро што не може да не успее да ги освои пупките на вкус кај луѓето од различна етничка припадност.

Еве, ја однесов приказната за оваа пилешка ostropel во традиционалната област. Затоа ви кажувам дека во готвачката потпишана од Санда Марин, издание од 1948 година, наоѓаме патрола, гуска или пилешко ostropel. Малку поразлично од она што го правиме денес, тогаш тоа беше масно јадење, задебелено со брашно и кисело со оцет. Јасно е дека работите се променија повеќе од седумдесет години. Мојот рецепт можете да го најдете подолу.

Состојка на пилешко остропел

800 грама пилешки парчиња (бутови, крилја и гради) со коска и кожа
2 средни кромид (вкупно 80 грама), сецкани
3 чешниња лук, мелени
2 лажици масло
150 мл. на пилешка супа
300 грама пире од домати (конзервирани или свежи, месести и добро зготвени)
1 куп магдонос
сол и бибер по вкус
опционално, 1 ловоров лист
по избор, 1-2 лажици оцет (никогаш не сум користел)

Како да се подготви ostropel пилешко

Кои парчиња месо ги користиме за ostropel?

1. Имав пилешко 1,3 килограми. Внимателно го дотерав и го зафатив факелот преку кожата. Сакав да се осигурам дека нема оставени траги од пердуви. Мислам дека на сликата подолу е јасно дека тој е здраво пиле. Тоа е еден вид месо, но одгледувано во земјата, слободно трча низ дворот. Тој е дебел, затоа има силен скелет и цврсто месо. Од ова пилешко направив планови да направам ostropel, но и вкусна супа. Затоа, го пресеков и ги насочив вистинските парчиња кон секое од двете чинии.

2. Грбот, вратот и врвот на крилјата и трупот од градите стигнаа до супата. Долните и горните бутови, првите два сегмента на крилјата и двете половини на градите (без коски, но со кожа) станаа нашата пилешка остропела.

Готвење храна

3. Зачинете ги пилешките парчиња избрани за ostropel со сол и свежо мелен црн пипер. Го загревав маслото во голем тенџере и лесно ги заруменив пилешките парчиња од сите страни.

4. Браунирањето траеше околу 10 минути. Извадив парчиња пилешко на чинија, држејќи ги настрана. Јас го намалив огнот и го додадов исецканиот кромид и половина од мелениот лук на преостанатата маст во тавата. Го стврднав кромидот на тивок оган околу 7-8 минути, капејќи лажица врела вода од време на време. Кромидот за ostropel не треба да кафеав, само омекне.

5. Кога кромидот ќе омекне, ги додадов парчињата пилешко назад во тавата со сокот што го оставив на чинијата. Веднаш, ја ставам топла супа. Храната може да се направи и само топла вода, ако немате супа. Очигледно, зготвена со супа, нашата пилешка ostropel ќе излезе поконзистентна, повкусна и кадифена. Ако сакаме да користиме залив, сега е време да го додадеме (не го ставив, овој пат).

6. Откако супата почна да врие, ги додадовме пасираните домати на нашата ostropel. Малку ја затресов тавата, за да хомогенизирам сè. Лесно се мешав, вртејќи ги парчињата во сосот. Ако течноста не е доволна да го покрие пилешкото малку (воопшто), додадете малку топла вода.

7. Варете ја нашата пилешка остропела на тивок оган, под капакот, додека парчињата пилешко месо не се добро сварени. Во мојот случај, поминаа 45 минути од додавањето на супа додека јадењето не беше подготвено. Очигледно, времето за готвење зависи од тоа колку се нежни употребените парчиња пилешко. Откако пилешкото ќе омекне, ако сакаме сосот да биде помал, извадете го капакот и оставете го да се вари додека не падне. На крај, исклучете го огнот, додадете го остатокот од мелениот лук и сол и бибер по вкус. Ако користите оцет - никогаш не сум го користел - треба да го додадете сега.

Сервис

8. Пред сервирање, посипете ја нашата пилешка остропела со сецкан зелен магдонос. Ние служиме топла ostropel, со гарнир погоден за јадења со сос и најпогодна е палента, чиј рецепт ќе го најдете тука.

ДРУГИ РЕЦЕПТИ СО СЛИЧНО ПИЛЕШКО месо

Сите мои рецепти за пилешко можете да ги најдете со кликнување на сликата подолу.