Пилешко месо од бројлери - споредба со пилешко месо - храна - општество - познавање на планета -
Од Андреас Кегел
Бројлерите се дебелеат 50 пати поголема од нивната родилна тежина во рок од четири до шест недели. Ова е можно затоа што чувството на ситост кај животните е елиминирано во најпопуларните линии за размножување. Како растат бројлерите за разлика од кокошките од слободен опсег?
Што е пилешко бројлери?
Кокошки за бројлери се патентирани раси на пилешко месо кои се одгледуваат специјално за гоење. Theивотните тежат 40 грама при раѓање и се дебелеат повеќе од два килограми за четири до шест недели. Тогаш тие се подготвени за колење.
Како расте?
Кокошки за бројлери повеќе не се раѓаат во фармата за пилешко месо, туку, на пример, во инкубаторот „Chickmaster“. Таму пилињата се изведуваат по точно 21 ден од вештачки оплодени и вештачки инкубирани јајца. Машините ги одделуваат пилињата од лушпите од јајцата.
Инспекторите за квалитет ги проверуваат животните и средуваат болни пилиња. Здравите животни се спакувани и натоварени. По правило, пилињата доаѓаат во големи штали со околу 40 000 животни и се дебелеат до пропишаната тежина на колење за 35 дена.
Како растат нормалните кокошки?
Пилешкото Султталер не е пилешко месо, но е стара раса на пилешко што е многу популарна кај гурманите. Се одгледува за 150 дена - во слободен опсег. Кокошките мора да бидат заштитени од предатори со мрежи и редовно да се движат поради оптоварувањето на микробите.
За разлика од пилешко месо од бројлери, пилешкото Сулмател е таканаречено пилешко со двојна намена, кое се користи и за поставување јајца и за гоење. Месото на животните има поголема содржина на маснотии и затоа има повеќе вкус на пилешко.
Како кокошките гоење се справуваат со брзото гоење?
Така што скелетот и кардиоваскуларниот систем на кокошките бројлери учествуваат, конституцијата на животните мора да се зајакне за време на размножувањето. Повеќе простор и движење ќе осигурат дека добро развиените мускули се снабдуваат подобро со крв и кардиоваскуларниот систем е обучен, но ова значи повеќе напор и трошоци.