Пилешко млеко од ејми Оливер - практични рецепти
Славниот готвач ieејми Оливер еднаш го нарече, на почетокот на својата кариера, овој рецепт за пилешко во млеко „малку чудно јадење, но фантастична комбинација, која мора да се испроба“. Пилешкото излегува исклучително нежно и ароматично, поради зачините и млекото.
Рецептот се базира на јадење од италијанска кујна, свински стек варен во млеко. Пробајте сами и кажете ми дали Jamејми е во право или не.
состојки
1,5 кг) 50 гр путер 60 мл маслиново масло 1 стапче цимет 10 чешниња лук нелупен 700 мл млеко 3,5% грст свеж мудрец 2 ламаи сол пипер
- Излупете ги лимоните со лушпа од компир. По чистењето исечете дебели парчиња лимон.
- Исечете ги стебленцата на мудрец и ставете ги во пилешкото, заедно со парчињата лимон.
- Великодушно тријте го пилешкото со маслиново масло, сол и бибер.
- Во тава што може да се пече, загрејте малку маслиново масло со 50 гр путер.
- Испржете го целото пилешко од двете страни 4-5 минути, додека не порумени добро.
- Исцедете многу маснотии, додадете цели, неизлупени чешниња лук, кора од лимон, стапче цимет и славни лисја над пилешкото.
- Истурете го млекото одозгора и покријте го садот одозгора со восочен плех, но без совршено запечатување на рабовите (сакате пареата да излезе и сосот постепено да се намалува).
- Ставете ја тавата во рерна еден час и половина, за кое време повремено го проверувате пилешкото и го земате сосот над месото.
- Послужете го целото пилешко готвено во порција млеко, на кревет од палента.