Пилешко во лимонска супа рецепт Кујнски богови
Супа или чорба? Зеленчукот ја прави супата посуштинска, лимонот обезбедува свежина. И ако ви се допаѓа повеќе дарежливо, можете да додадете и ориз.
Информации за рецепт
состојки
- 3 моркови
- 4 стебленца целер
- 1 праз
- 1 кромид
- 3 чешниња лук
- 1 суп.л-патки разјаснет путер
- 1 пилешка супа
- 5-6 лисја од целер
- 2 ловорови лисја
- 3 каранфилче
- сол
- 10 пиперки
- Сок од 2 - 3 лимони
подготовка
- Излупете моркови, исчистете ги и измијте ги целерот и празот, а потоа исечете сè на парчиња. Излупете и исечете го кромидот и лукот. Загрејте го разјаснетиот путер во голема тенџере и испржете го зеленчукот, освен лукот, но не дозволувајте да добијат никаква боја.
- Измијте го пилешкото. Измешајте го лукот во пржениот зеленчук и ставете го пилешкото одозгора. Дополнете со ладна вода, така што пилешкото е покриено и оставете го да зоврие. Отстранете ја секоја пена што може да се развие со дупчиња лажица. Додадете ловоров лист, каранфилче, 1 лажичка сол и бибер, ставете го капакот и вриејте го пилешкото 1 час.
- Подигнете го пилешкото и оставете го да се олади малку, во меѓувреме намалете ја супата уште повеќе. Извадете ја кожата од пилешкото, извадете го месото од коските и исечете го на парчиња со големина на залак. Вратете го месото во супа. Зачинете ја состојката за готвење со многу сок од лимон, сол и бибер и оставете да врие сè заедно уште 15 минути. Посипете ги со ситно откинати лисја од целер.
Овде ќе најдете уште повеќе вкусни рецепти од Левантна кујна: Рецепти од Блискиот исток