Како рибите можат да станат нездрава храна Романија Бесплатно
Пржењето во масло од пченка и неговото подготвување во форма на пане може да биде канцерогено, а употребата на маргарин во паста од риба не е индицирана за луѓе со проблеми со телесната тежина. Риба пржена со .
Рамона Самоила 0 коментари
Пржењето во масло од пченка и неговото подготвување во форма на пане може да биде канцерогено, а употребата на маргарин во паста од риба не е индицирана за луѓе со проблеми со телесната тежина.
Риба пржена со муџдеи и лук е добро да се јаде повремено поради опасните соединенија за здравјето што се појавуваат со овој метод на подготовка. Маслото што се користи за пржење мора да биде отпорно на температури над 190 степени Ц., затоа користете нехидрогенирано маслиново или палмино масло. Ако сакате да готвите пченкарно брашно, идејата не е најдобра. „Употребата на скроб при пржење, како што е пченката, предизвикува невротоксични и канцерогени супстанции. Затоа, при пржење на рибата ќе се користат нелепливи тави со многу добар квалитет. Мора да се откажете од панели пченка, брашно или презла “, советува Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна во Букурешт. Најдобро е да ја исечете коската без коски на мали парчиња и да ја користите нелепливата вок тава за да може да се пржи побрзо и со помалку масло. „Со пржење риба во брашно, препаратот го удвојува својот број на калории“, истакнува Менчиникопси.
Пржената риба не е индицирана за луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот, хепато-билијарниот и бубрежниот систем, гихт, ревматизам, кожни болести, астма, како и оние кои имаат здравствени проблеми.
Риба од јајца, не се препорачува
Филето од риба пане може да се јаде повремено. По пржењето, се создаваат токсични, иритирачки, канцерогени и невротоксични супстанции. Користете ја тавата вок и мала количина на екстра девствено маслиново масло или нехидрогенизирана дланка.
„Избегнувајте брашно, лебници или тави за јајца. Всушност, асоцијацијата на риба со јајце е нецелирана комбинација “, вели Менчиникопски.
Скуша во пергамент може да се јаде двапати неделно и исто така се препорачува за луѓе со дијабетес или срцеви заболувања.
Маринираната харинга е исто така здрава бидејќи има квалитетен протеин, омега 3 есенцијални масни киселини и малку калории. Покрај тоа, тој е одличен извор на витамин Д. Сепак, поради високата количина на натриум, треба да се консумира во умерени количини од луѓе со хипертензија, хепато-бубрежни или кардиоваскуларни заболувања. Нутриционистите препорачуваат да се користи само сурова морска сол. „Маслото може да се избере според претпочитање: екстра девствени маслинки, ладно цедено, микроби од пченка, семки од тиква, грозје, бидејќи не се подложува на термичка обработка за време на подготовката“, вели нутриционистот. Маринираната харинга може да ја консумираат и луѓе со дијабетес, кардиоваскуларни заболувања или оние на диети.
Путер наместо маргарин
Кога правите паста од риба, заменете го маргаринот со путер од природен тип Б со 62% маснотии. Сепак, рибната паста останува висококалорична храна, па затоа не се препорачува за прекумерна тежина, дебели лица, лица со кардиоваскуларни и хепато-бубрежни заболувања само повремено и во мали количини, во сендвичи.