Пилешкото месо останува прво на врвот во преференциите на романските потрошувачи
Податоците од студијата ги откриваат моменталните трендови на потрошувачка на месо од живина, перспектива на еволуцијата на пазарот, но и врвот на најпопуларните рецепти со пилешко месо варено од Романците.
Студија на пазарот спроведена на национално ниво, која ги анализира навиките на Романците во однос на потрошувачката на месо, откри дека од типовите месо што се консумираат најчесто, пилешкото месо останува преферирано од романските потрошувачи.
Така, во однос на видовите на месо што се консумираат најчесто, пилешкото е на прво место, 7 од 10 Романци тврдат дека го користат за подготовка на оброци неколку пати неделно. Во исто време, 95% од луѓето кои готват барем неделно јадат ваков вид месо.
Мотивирајќи го честиот избор на пилешко во нивната диета, Романците тврдат дека ова е храна што лесно се готви (71%), има добар вкус (62%) и е посно месо со малку калории (57%). Повеќето Романци овој вид месо го поврзуваат со низок внес на калории, мала содржина на маснотии и здрав живот.
Видовите пилешко месо што најчесто се користат во романските кујни се пилешки гради (82%), пилешки горниот дел на бутовите (77%) и пилешки потколеници (72%), но и други категории како што се црн дроб, перки и пипети им се допаѓа. Начинот на кој повеќе сакаат да ги готват често е во рерна (81%), во храна (75%) и на скара (68%).
Студијата истакнува и низа интересни податоци за начинот на кој Романците готват пилешко, каде добиваат информации и какви рецепти се на врвот на нивните преференции.
93% од испитаниците, кои готват неделно, избрале пилешки гради на скара како најчесто варен рецепт за пилешко во домаќинството . На второ место е пилешкиот шницел, со разлика од само еден процент. Романците исто така изразија зголемена предност за пилешка чорба (91%), пилешка супа со јуфки (88%) и пилешка супа со кнедли (88%). Списокот продолжува со низа други пилешки рецепти, како што се пилешко со ориз, тавче пржен пилешки џигер, печени пилешки нозе со зеленчук, пилешки бифтек со муџдеи и палента, говедска салата со пилешко или јадење грашок со пилешко.
81% од потрошувачите на пилешко месо тврдат дека ги научиле рецептите што ги подготвуваат од членовите на семејството (мајки, баби и дедовци), а 57% од нив се инспирирани од мрежното опкружување, специјализирани страници или блогови.
Романците исто така се отворени за меѓународни кујни, а најценета е италијанската кујна (68%), следена од грчката (37%) и француската (36%).
Трансавија, најголемиот производител на пилешко во Романија и еден од најреномираните семејни бизниси, ги лансира резултатите од оваа студија на пазарот во контекст во кој минатата година компанијата наполни 25 години.
Студијата е спроведена во партнерство со фирмата за истражување на пазарот iSense Solutions на примерок од 520 луѓе, мажи и жени постари од 18 години, од урбани средини кои се навикнати да готват барем еднаш неделно.
„Драго ни е што ја следиме оваа студија за нашиот премиум бренд Фрагедо сè уште е на прво место во потрошувачките преференции на Романците. Ова е потврда за активноста што ја спроведуваме со иста страст и посветеност во текот на 25 години. Во Transavia, квалитетот е основен принцип, бидејќи сакаме да им понудиме на Романците најдоброто пиле, што ги исполнува сите наметнати стандарди за безбедност на храната. Довербата на потрошувачите во нашите производи не охрабрува да ја задржиме традицијата на работите да се прават точно како што треба, од жито до вилушка, преку интегриран деловен модел, заснован на транспарентност и барања за квалитет “, вели Јоан Попа, генерален директор на Трансавија.
Трансавија има годишно производство од над 70.000 тони пилешко и има 314 хали во 24 фарми за живина, 4 фарми за зеленчук, фабрика за комбинирана храна, 3 најсовремени кланици и фабрика за преработка на месо. . 15% од годишното производство на компанијата оди на извозниот пазар, во повеќе европски земји, како што се Велика Британија, Ирска, Франција, Холандија, Унгарија, Грција, Словачка, Бугарија, Шпанија и Хрватска.