Пиперчиња од зеленчук како да ги направите навистина поздрави и поодржливи - Вотсон
Веројатно веќе сте јаделе чипс од зеленчук или барем сте ги виделе на полицата закуска во супермаркет: Тие се направени, на пример, од цвекло, сладок компир, леќа или грашок и често имаат стилско пакување со изглед на еко-фарма.
Ова им дава поздрава слика од нивните клубени братучеди и се рекламира со изјави како „помалку маснотии од чипсот од компир“ и „повеќе протеини“. Но, дали чипсот од зеленчук е сè уште поздрав од традиционалната закуска? Не. Ова е заклучокот што го донесе центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија по проверка на исхраната на 80 производи од чип од зеленчук.
За споредба:
- Чипсот од компир обично содржи над 530 килокалории и 33 грама маснотии на 100 грама.
- Имајте во просек Чипс од зеленчук направен од цвекло, сладок компир или пашканат со 500 килокалории и 32 грама маснотии на 100 грама, едвај пониска содржина на енергија.
- Закуски врз основа на леќа или грашок Во споредба со конвенционалните чипови со просек од 16 грама маснотии на 100 грама и 440 килокалории, тие имаат барем малку пониска содржина на енергија.
Кога станува збор за калориите, чипсот од зеленчук од супермаркетот нема предност пред компирот. слика: непотребен
Содржината на сол е исто иста во чипсот направен од компир или зеленчук. Светилки направени од мешунки содржат повеќе протеини отколку споредливите производи. Но, целокупната висока содржина на сол во просек од 2,3 грама на 100 грама веднаш го неутрализира позитивниот ефект.
Како чипсот од зеленчук станува поздрав и одржлив
Но, постои алтернатива на чипсот на полицата во супермаркетот, кој е всушност поздрав - и поодржлив - домашен чипс од зеленчук.
Рецептот за ова е многу едноставен: Исечете го зеленчукот - на пример тиквички, модри патлиџани, сладок компир или артишок од Ерусалим - на тенки парчиња, ставете го на плех обложен со хартија за печење, наросете маслиново масло и зачинете го со сол, бибер и рузмарин. Ставете го плехот во рерна загреана на 180 до 200 степени - и печете ги парчињата зеленчук додека не поминат низ нив. Важно е да се напомене дека вратата на рерната секогаш треба да се отвора малку за да може пареата да излезе.
Ако подготвувате чипс од зеленчук како овој и користите малку маснотии и сол, правите многу поздрав производ.
Домашните чипс од зеленчук се уште поздрави ако зеленчукот се суши, т.е. на значително пониски температури и сушен подолг временски период отколку кога се пече. Можете исто така да направите без маснотии при сушење.
Потребни се околу пет до седум часа за да се исуши.
Чипсот од зеленчук може да се направи поодржливо во дехидраторот отколку во рерната. Ова се должи на помалата потрошувачка на енергија, бидејќи уредите се помали и (за разлика од рерната) уредот не мора редовно да се отвора за да излезе топлината.