Пиперки полнети со пилешки гради - Рецепти од Тео; s Кујна
Ако се сеќавате на изминатите недели, и се надевам дека ќе се сетите, бидејќи тоа беше многу убаво искуство за мене и посакувам да живеевте со мене, Трансавија го започна предизвикот повторно да открие кулинарски рецепти од античко време, „рецепти за бојар“ и за тоа отидовме во Валчеа, во Замокот на Малдар, каде откривме каков е животот во замокот, што се јаде на празниците на бојарот, носевме облека од бајките, заедно питавме со дамите кои добро ја знаат историјата на тоа место и ја направив питата на госпоѓицата Пиа, задоволство не друга!
Значи, кога се вратив дома, помислив дека ако нема мои бојари во моето семејство (и за жал не добив наследство од бојар), би измислил класичен рецепт - полнети пиперки - од моите баба и дедо и ќе го трансформирам. во полесен летен рецепт, бидејќи меленото свинско месо го заменив со мелено пилешко гради Фрагедо Трансавија. Потоа, го заменив оризот со кус-кус и сè се собра убаво, ароматизирано со магдонос и мајчина душица. Ставив и кромид, зелен и сушен, за уште повеќе вкус, малку лук и сè покрив со сос од домати. Излегоа многу добри, диетални и мислам дека вреди да се проба!
Состојки за 6 големи пиперки:
- 3 лажици маслиново масло
- бел или црвен кромид
- вратоврска од зелен кромид
- 2 големи моркови
- 700 гр Fragedo Delicat мелено пилешко гради од Трансавија
- 3 чешниња лук
- connection врска со зелен магдонос
- connection врска со зелена мајчина душица
- 3 лажици пире од домати (или сос од босилек за тестенини)
- конзерва супа
-. Кана кус кус перка
- 2 лажички зачини за пилешко (или по вкус)
- сол и бибер по вкус
Прво и основно го загревав маслото и ги стврднав кромидот и зелениот кромид, кои ситно ги исецкав. Додадовме малку сол, бидејќи солта помага водата да излезе од кромидот и имплицитно кромидот не гори толку брзо и не мора постојано да го мешаме и во меѓувреме можеме да правиме и други убави работи, како што е давање моркови на ренде. Кога кромидот е про transирен, ставете моркови и варете ги заедно 2-4 минути. Потоа ставете го пилешкото месо, убаво измешајте со дрвена лажица за да го скршите/раздвоите месото, за да не останат многу големи парчиња во полнењето. Зачинете со сол, бибер, зачини за пилешко (сè по ваш личен вкус) и оставете ги на оган додека кокошката не ја смени бојата и малку порумени. Не заборавајте да мешате од време на време, нели? Ако сè уште ви треба или мислите дека полнењето со пипер е премногу суво, можете да додадете малку повеќе масло. Не ставив
Додека пилешкото не порумени, ние се грижиме за кускусот: го ставаме кускусот во сад (потребно е да се користи инстант кускус, вистинскиот кускус и не оној што го знаеме од минатото, што мораше да се варат исто како тестенини) и истурете над 1 чаша топла пилешка супа (или топла вода и сол и бибер по вкус) измешајте малку и покријте го садот со чинија, оставете го 5 минути, додека не се кус-кус ја апсорбира целата вода. Потоа го олабавуваме со вилушка и го ставаме преку пилешкото, кое е веќе заруменето. Ние исто така додаваме доматно пире и зачинуваме со зачини. Исечете ги капачињата од пиперките, извадете ги ребрата и грбот и добро пополнете ги со подготвениот фил.
Ставете ги пиперките во сад отпорен на топлина, посипете ги со многу супа, така што ќе бидат супа на дното од тенџерето и ставете ги во рерна загреана на 180 ° C, 30 мин. После 15 минути извадете ги од рерна и посипете ги со малку повеќе супа, за да не бидат премногу суви. Јас го немав овој проблем, но ако сакате можете да им подготвите и мариниран сос, како оној од маринираните ќофтиња, во кој ќе можете да ги „капете“ откако ќе ги извадите од рерна.
Вака изгледа на крајот пилешки гради „Фрадего Деликат“ полнети со „Трансавија“, што, како што реков многу пати на блогот, ми е омилено. Мелено пилешко е многу тешко да се најде и, воопшто, кога ќе се најде, тоа е мешавина од гради (во многу мал дел од непостоење) пулпа и други органи… ууууу, дури не сакам да знам! Долго време знам дека одам на сигурно и почнав да го користам од кога Лука беше мала и му направив пилешки ќофтиња. Затоа, го избрав за овој рецепт и не погрешив, бидејќи пиперките излегоа диетални, вкусни и ароматични ... Уште еднаш и благодарам на Transavia што ме копираше во кампањата за лов на рецепти за бојар, инаку сигурно немаше да стигнам до Малдарести и немаше да го имам ова супер убаво искуство ... И за вас, драги мои читатели, кои многу ги сакам, ќе ги ставам подолу линковите до објавите на другите блогери кои пребаруваа (и најдоа, секако) рецепти за бојар открија неверојатни места во Романија 🙂 Ве бакнувам сите и големата желба за пиперки!