Пире од артишок, компир и морков од Ерусалим; е ново гнездо
Дали навистина ја познавате прекрасната артишок во Ерусалим? Не? Не е лошо - ја запознав и сакав само минатата есен. Но, што ги прави овие зеленчук со вкус на слатко-оревче, толку посебен? Артишок од Ерусалим (латински: Helianthus tuberosus), поврзан со сончоглед, во лето прикажува сончево жолти цвеќиња, не за разлика од сончогледот. Сепак, клубени лежени под земја, кои изгледаат многу слично на корените на ѓумбир, се собираат. Овие треба да ви помогнат да изгубите тежина, бидејќи ве исполнуваат и содржат малку калории. И бидејќи артишокот од Ерусалим тешко влијае на нивото на шеќер во крвта, зеленчукот во некои кругови се нарекува и дијабетичен компир. Можете да дознаете повеќе за ова во оваа статија. За среќа, сè уште не морам да го гледам шеќерот во крвта, но сепак многу ми се допаѓа клубенот.
И еве еден многу едноставен рецепт што можете да го јадете како главен оброк или прилог.
Состојките
Грст артишок од Ерусалим
Грст компир
Грст морков
Нотка на сол
(Ако сакате, малку ким)
Пијалок од соја ориз од 200 до 300 мл
Сол, бибер и морско оревче за зачини
Измијте го зеленчукот добро и - ако сакате, мора или сакате - излупете го. Решив да не затоа што имам сè од пазарот на органски производи. Така, можам да го оставам садот вклучен, бидејќи е познато дека содржи многу витамини. Исечете на малку поголеми коцки, додадете во солена вода и оставете да зоврие. Врие на тивок оган околу 20 до 30 минути додека зеленчукот не омекне. Сега истурете ја водата, додадете малку пијалок од соја ориз и притиснете сè широко со пире од компири додека не се постигне саканата конзистентност. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче и доколку е потребно, додадете малку повеќе пијалок од соја ориз. Завршено.
Јас исто така готвев вегетаријанска мајка (или матер панер) со замена на сирењето со тофу. Вкусно.
Дали некогаш сте готвеле со артишок во Ерусалим? Што ви се допаѓа особено во врска со тоа? Дали имате совети за рецепти што сакате да ми ги кажете во коментарите?