Пире од брокула и спанаќ подготвено со паста од авокадо, наместо путер, е омилен гарнир
Една од моите дневни радости се здравите оброци што успевам да ги понудам на моето дете. Со оглед на тоа што Ререс, по инфекција со токсокара канис, страдаше од синдром на малапсорпција, неговиот апетит беше скоро непостоечки, а оброците беа извор на вознемиреност отколку задоволство.
Храната што ја јаде „со задоволство“ можев да ја сметам на прстите на едната рака. Мојата фрустрација беше што моето мало има лошо мени и јас постигнав цел да барам решенија за да го диверзифицирам и персонализирам, почнувајќи од она што тој прифаќа да го јаде.
Искористувајќи го претпочитањето на моето дете за пире од компири, на крај заедно направивме вкусно пире од брокула и спанаќ. На ова кулинарно чудо додадов паста од авокадо, како многу поздрава замена за путер.
За пире од брокула и спанаќ, со паста од авокадо, за три лица, потребни ни се:
- 2 компири
- 1 брокула
- 1/2 кг спанаќ
- половина чешне лук
- паста од авокадо
- сол
Нашето пире е навистина вкусно и многу лесно се подготвува. И, што е најважно, многу здраво.
Брокулата е позната како многу хранлива храна, со улога во подобрувањето на здравјето и животот и извор на долговечност. Брокулата е богата со витамин Ц, двојно повеќе од портокал, витамин Ц кој помага да се апсорбира калциумот содржан во зеленчукот. Тој е извонреден извор на витамин А, Б2, фолна киселина, железо, калиум, селен и сулфурни соединенија (оружје против оксиданти и клетки на рак, со корисни антивирусни и антибиотички ефекти). Брокулата е зеленчук богат со хранливи материи и малку калоричен.
Спанаќот е омилена храна на Попај Морнар, бидејќи има висока содржина на железо, антиоксиданти, витамини (Б1, Б2, Б6, витамин Ц, витамин Е), калиум, калциум, цинк фосфор, албумин, натриум и оксална киселина.
Сварете ги компирите на коцки, без сол, без масло, во контејнер со малку вода од риба.
За тоа време, Рарес има задача да подготви, заедно со блендерот, пастата од авокадо, одделно, во друг контејнер. За „путерот“ од авокадо, потребно е овошјето да е многу зрело, зелено што е можно потемно и конзистентност на тврд сунѓер, кога ќе го притиснете со прстите. Исечете го овошјето на половина, извадете ја кората и семето и мешајте со блендерот додека не добиете кремаста и фина паста. Пастата од авокадо се претпочита да се замени со млечен путер, за придобивките што му ги дава на организмот., и при подготовка на храна и колачи.
Откако компирот ќе се свари, додадете брокула и спанаќ. Знам дека и брокулата и спанаќот ги губат витаминизирачките и антиоксидантните својства со вриење, па ги оставам само 1-2 минути откако водата ќе почне повторно да врие. Го ставам контејнерот, потоа, од оган, ја исцедувам водата, додавам сол, исечен лук и паста од авокадо и мојата цена помага сè преку блендерот.
Пире од брокула и спанаќ, со паста од авокадо, е вкусна храна и исклучително вкусен гарнир за секаков вид месо. Ние го комбинираме многу добро со говедско, лосос, мисиркини гради, пилешки гради, сите на скара.
Задоволство е на Ререс да се вклучи во каква било активност со мама, особено во кујната, и затоа Јас го правам многу среќен и горд на нашите благодарници и пофалби после тоа, што ни понуди вкусно јадење!