Пире од компири класичен рецепт Урбани вкусови

Пире од компири класичен рецепт. Пире од компири, скоро вообичаено, понекогаш може да ве заболи од главоболка. Покрај тоа, ние навистина не знаеме како да го направиме тоа точно: каков вид компири користиме? Колку путер ставаме? Колку млеко? Како вариме компири? Еве неколку одговори на овие прашања.

Секој знае, во принцип, да направи А. пире. Не? Отидов директно до изворот, барајќи утврден рецепт од Ларус Гастрономик - светска „кулинарска библија“. Ние целосно ги следевме количините и техниките наведени во оваа кулинарна енциклопедија и го направивме најдобриот пире од компири во нашите животи ... Крем, газиран, фин. Многу е важно фазите на варење на варениот компир, како и методот на дробење, количината путер и млеко, итн.

Дали изгледа како многу путер? Погледнете колку става Хестон Блументал! 250 гр путер на 1 кг компири.

компир (Соланум туберозум) е тревни растенија од семејството на ноќни сенки, со бели или виолетови цвеќиња и подземни стебла завршени со клубени. Фабриката се одгледува за овие клубени што се јадат, богати со скроб. (извор)

Како правилно го кажуваш тоа? Пире од компири или пире од компири?

Од состојките подолу, се добива приближ. 6 порции пире.

---