Пита од зелка - бурек - посна Лора Лоренчиу
Пред овој експеримент, јас лично правев бурек само со сирење или месо. И свекрва ми прави цреши или јаболка, но никогаш не сум чул за таков асортиман, со зелка. Myselfе си честитам засекогаш за идејата да направам пита од зелка, излезе највкусниот можен бурек. Оваа рецепт за пита од зелка тоа е многу, многу лесно да се направи, брзо, економично и посно, што повеќе, уживање достапно за сите. Ние го направивме во мал плех - 26 × 20 сантиметри - премал за нашиот апетит, бидејќи ова е бурек со зелка беше невозможно да им одолеам, јас едноставно го проголтав.
Состојки Пита од зелка - бурек - пост:
- 1 пакет лист за пита (не ги користев сите, околу 3/4, во поголем плех ќе ги исцрпев)
- обична слатка бела зелка, во 50 ml. масло, со кромид, сол и бибер (од зелка од 2 кг.)
- 3 лажици презла
- масло за подмачкување
- 100 мл. газирана минерална вода
Подготовка на пита од зелка - бурек - пост:
1. Секако, зелката најпрво ја исецкав и ја зацврстив. Го ставив маслото во голем тенџере, го додадов исечканиот кромид на врелото масло, потоа зелката, солта и црниот пипер. Јас крчкав, мешајќи повремено, сè додека зелката не омекне и падне и испари голем дел од течноста што ја содржеше. Можете да додадете зелена боја по вкус (копар е многу погоден), но јас не ставив ништо.
2. Вклучете ја рерната и поставете ја на 180 степени Целзиусови.
Собрание на пита од зелка - бурек - пост
1. Подмачкајте длабок сад со масло и преклопете се на неговите долни 3-4 листови пита, попрскани со масло и нив (слика 1 од склопот подолу). Нема потреба да ја мастите целата површина, само посипете.
2. Посипете со лебници (слика 2). Се шири слој кисела зелка одозгора (слика 3).
3. Изградете ја питата повторувајќи ги претходните чекори (3-4 листови намастени со масло, попрскани со лебници, слој кисела зелка) и завршете со слој чаршави кои се подмачкани одозгора со масло; Добив 4 слоја зелка и 5 слоја лисја.
4. Внимателно исечете ја суровата пита на делови со саканата големина (слика 4 од горниот склоп) и одозгора истурете газирана минерална вода.
Бурек - посна пита со зелка - печење
5. Ставете го плехот во загреаната рерна на 180 степени, некаде во средината на висината на рерната. Печете 45 минути, додека убаво зарумени.
6. Откако ќе ја извадите од рерна, лесно покријте го плехот со чиста, сува кујнска крпа, оставајќи ја питата да се лади 10-15 минути, покриена. Може да се сервира директно од послужавник или да се извади на чинија.
Во делот, едно од последните парчиња пита (имаше многу краток век на траење):
Последното парче што ми остана ми даде информација за тоа дека е добро и студено, не само жешко: П.