Пита со крек Овој рецепт за сочни торти од САД предизвикува (скоро) зависност

Времето за воздушни летни торти е скоро завршено. Со рецептот за пита со крек ringвониме во небесната вкусна есен

крек

Крчка пита - култен рецепт од Newујорк

Овој рецепт не е ништо ново за фановите на Нетфликс. Епизода од документарната серија „Табелата на готвачот“ е за Кристина Тоси, кој работи трендовски бар Момофоку во Newујорк. Кога сакаше да смисли торта за својот тим, но речиси и да не останаа состојки, таа ги избра апсолутните основи од кујната - како крем, овесна каша и јајца. Нејзиниот тим беше ентузијаст за резултатот и го призна тортата со зборовите: "Дали има пукнатина таму? Тоа создава зависност!" Роден е името на рецептот - и пита со пукнатини сега е мала легенда. Оригиналниот рецепт е - како што го сакаат Американците - сладок како шеќер. Сепак, шеќерот можете да го намалите како што сакате. Основата се состои од огромен бисквит од овес, полнењето се состои од мешавина од крем.

Состојки за џиновското колаче од овес

  • 75 гр кафеав шеќер
  • 25 гр бел шеќер
  • 100 гр мек путер
  • 1 големо јајце
  • 90 гр брашно
  • 100 гр овесна каша
  • 2 нотка прашок за пециво
  • 1 нотка на сода бикарбона
  • 1 нотка сол

Состојки за кора од колачиња од овес

  • 50 гр стопен путер
  • 20 грама кафеав шеќер
  • 1 оладено џиновско колаче со овес (видете погоре)

Состојки за полнење на пита

  • 150 грама шеќер
  • 110 гр кафеав шеќер
  • 1 лажица суво млеко во прав (или засладено кондензирано млеко)
  • 1/4 лажиче сол
  • 120 гр путер, стопен
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 100 гр крем
  • 4 големи жолчки

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 степени.

За тестото/основата:

Победете го путерот со двата вида шеќер додека не стане крем. Потоа додадете јајце и повторно изматете ја смесата. Сега ставете овес, брашно, прашок за пециво, сода бикарбона и сол во садот и измешајте ги со кремот. Ставете го тестото во правоаголна тава за печење (33х23 см) обложена со хартија за печење. Печете го колачот 16-18 минути и оставете го да се излади целосно.

Подгответе тава со пролетна форма. Изладеното тесто смачкајте го со прстите и замесете го со стопениот путер и шеќерот. Потоа можете да ја „редете“ тавата со пролетната форма со масата на колачиња.

За полнење:

За филот, ставете шеќер, сол, млеко во прав (или засладено кондензирано млеко) во сад и промешајте сè заедно. Потоа стопете го путерот и додајте го еден по друг заедно со ванилата, кремот и жолчките. Истурете го полнењето во подготвената тава со пролет. Печете 30 минути на 175 степени. По 30 минути, намалете ја температурата на 160 ° C и печете ја тортата уште 20 минути.

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата

Прифатете ги сите колачиња

За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата