Пjос на Волга, каде што Русија има што да понуди во кулинарски термини
Поројниот дожд паѓа на шеталиштето, Волга исчезнува зад превезот на дожд. Ние брзаме преку калдрмата по калливиот селски пат кон разнобојната дрвена куќа, покрај искривените дрвени огради и грмушките од бозел. Зад црквата лево е малата шарена дрвена куќа, нè очекуваат таму. Со чај и борш, супа од цвекло со цвекло од градината на Елена. На застаклената веранда гледаме во дождот, паѓа како во поема на Пастернак. Од тоа време се чини и самварот, од кој млада девојка во сарафан, руска носија, истура чај, како хекланите ќебиња и решетките прозорци низ кои гледаме и кои постепено се парат.
После супа се сервира котле, шницел со свежи печурки и пржени компири, кујната е едноставна и има прекрасен вкус, се истураме лимонада од брусница од бокал, а потоа пиеме повеќе чај и лажица на џем од малина. Неколку куќи долу покрај реката, Антон Чехов и Исаак Левитан некогаш седеа заедно, пиеја чај и лажица џем, како што тоа го правиме сега, и Левитан ја наслика дождовната обвивка Волга.
Како во дачата на баба
Елена Маненан, нашата водителка, го создаде овој рај. Таа е импозантна личност. Сивата коса над заоблените образи ја задеваше во updo, облеката е елегантна на старомоден начин, таа изгледа како театарска актерка во времето на Чехов. Таа испушта шарм на покровителка и нагласува, не без патос, колку е среќна што го најдовме нашиот пат и покрај тешката состојба во нејзината земја.
Таа сака да ни покаже „добра, позитивна, поетска Русија“. Затоа што и онака ќе го видевме другиот. Добра Русија, разбираме, има култура и цивилизација, луѓето таму ја сакаат поезијата и литературата. Таму можете да најдете домашна лимонада и крошни доли, грмушки од малина и дрвени огради, резби на дрво на прозорци и фронтон. Посетител се радува на куќа како во детството кога одевте на дачата на вашата баба. Освен што сè е малку попријатно со Елена. Мебелот е едноставен, но со ovубов составен. Шарени ракотворби, матриошки, резби и слики од локални уметници украсуваат ниши и wallsидови, а рачно изработено ќебе од крпеница лежи на креветот. Добра Русија е копнеж за проблематичниот жител на градот од градовите под влијание на Советскиот Сојуз. И може да се појави само таму каде што самите ќе се справите, тоа е мисијата на Елена.
Започна со книга за готвење
Сè започна со книга за готвење што нејзиниот сопруг, француски новинар, сакаше да ја напише за руската кујна, а потоа дојде и копнежот што ја мачеше Елена Маненан по дванаесет години поминати во француска Бургундија. Семејството се врати во старата татковина на Елена со три деца во 1997 година, во време кога многу нивни сонародници ја напуштија Русија.
Тие одлучија да не одат во Москва, која тешко се разликува од западната метропола, туку на село. Во селото П oldос на стариот уметник на Волга, двојката купи дрвена куќа што некогаш му припаѓаше на еден свештеник, ја реновираше и отвори ресторан. И бидејќи беше толку далеку за Москва, тие поставија неколку соби за своите гости кои сакаа да останат малку повеќе по вечерата. Многумина дојдоа, па ја купија куќата од соседството.
Нејзиниот сопруг се сомневаше дали е можно да се постави хотел среде Русија, но Елена цврсто веруваше во тоа. Вака настанал мал бутик хотел во 2005 година. Таа го нарече „посета на Часни“, бидејќи престојот треба да биде како лична посета за нејзините гости. Во двете дрвени куќи има само десет соби, од стандардни до де луксузни. Некои со веранда, други со залив прозорци и балкони, секој со своја мала бања, WiFi, чај котел и климатизација. Куќата е опкружена со волшебна викендичка со летна веранда, павилјон со бели завеси од тантела и прекрасен поглед на Волга. Ноќевањето овде има своја цена. Цените во одличниот ресторан се умерени. Последно, но не и најважно, Елена купи уште малку земјиште на неколку километри и изгради мала фарма за сама да произведува храна за нејзиниот ресторан. Козите и кравите обезбедуваат млеко за сирењето, тиквичките за супа беа собрани таму. Печурки и бобинки доаѓаат од шумата.
Идилата се наоколу
Таа не јаде според дневното мени, туку според сезоната. Во меѓувреме, таа доби неколку награди за нејзината раскошна руска кујна во Москва. Пријавени туристички и деловни списанија. Сега доаѓаат актери од Москва, па дури и премиерот Медведев ја закачи вратоврската на јадицата во ходникот и вечераше тука. Тој дојде од Москва со хеликоптер, купи парче земја и изгради дача во соседството. Цените на земјиштето се зголемија. Зборуваше дека постои оваа идила на само 370 километри од Москва.
Горе на Фрајхајтсберг, покрај ново реновираните дрвени куќи, како кутии за накит, има и неколку искривени куќички од трупец зад обрасните градини за продажба. Се повеќе и повеќе огради се осветлуваат покрај трнливата селска улица, видео камерите следат светло обоени дрвени куќи. Камбаните на класичната црковна кула на насипот се свежо позлатени, а еписетите на капелата на Левитан се отсечени за да се открие историскиот поглед на Пjос, исто како што Левитан некогаш го сликал. Куќи за трговија со камења на насипот се обелени, како и малиот музеј во кој некогаш работел сликарот на пејзаж. За жал, неговите најпознати слики беа украдени пред неколку години. Оттогаш, тешко вооружен чувар седи во влезната област и дремнува.
На кејот, рибарите продаваат пушена риба покрај патот, а секојпат одеднаш се доскокнува брод за крстарење. Стотици туристи потоа се собираат на шеталиштето, се шетаат на штандовите за сувенири на пазарот и гледаат во сликите на локалните уметници во локалната галерија. Еден час подоцна сè е тивко. Рибарите ја пакуваат својата стока. Бродовите продолжуваат да одат кон Кострома или Нижни Новгород. Волгата тече полека меѓу зелените ридови. Неколку храбри луѓе се осмелуваат да пливаат во реката. Ако сакате, можете да изнајмите моторен чамец, да направите кратка турнеја со пароброд или да одите на риболов. Кафулињата на шеталиштето ве покануваат да одолговлекувате. Време е да испиеме чај со Елена.