План за оброк без глутен за тинејџери

Откријте сè што треба да знаете за исхраната и исхраната на тинејџерите, вклучително и планот за јадење без глутен за тинејџери >>>

Адолесценцијата е еден од најпредизвикувачките периоди од животот. Адолесцентите се во интензивна фаза на развој, во која социјалниот контакт станува важен дел од животот и сите емоции се со максимален интензитет.

Процесот на самопознавање и припадност врши голем притисок врз адолесцентите, зголемувајќи го ризикот од емоционална нерамнотежа што може да влијае на благосостојбата.

Во контекст на овој еволутивен период, адолесцентот е веќе преморен. Причина зошто дијагнозата на целијачна болест може да биде вознемирувачка и да се прилагоди на диета без глутен потешко да се постигне. Целосната поддршка од семејството станува императив за добра усогласеност со третманот.

Семејството мора да му помогне на тинејџерот да разбере дека станува збор за сериозна ситуација и дека следењето на диета без глутен е единствената сигурност дека неговото здравје нема да биде загрозено. Адолесцентот не треба да се плаши од сите ограничувања на храната, но разбира дека има многу исклучително вкусни и хранливи алтернативи за храна.

Осигурете се дека вашиот тинејџер не се чувствува запоставен и обидете се да ги преземете потребните чекори за да им обезбедите алтернативи за храна слични на оние на другите тинејџери.

Иако не е секогаш лесно, кога тинејџерот знае за ризиците што може да ги има врз себе потрошувачката на храна без глутен, тоа ќе биде многу умерено, а тоа ќе му помогне да стане силен и пресметан возрасен.

Охрабрете го тинејџерот да развие интерес за откривање нови подготовки и да придонесе за нивна реализација. На овој начин адолесцентот ќе стане многу поорганизиран возрасен и ќе стави повисока цена на здравата исхрана.

Ако постои ситуација во која детето стапило во контакт со храна што содржи глутен, немојте да се вознемирувате и да не ја обвинувате направената штета, наместо тоа, бидете емпатични и направете го ова искуство метод на учење.

На тинејџерот не секогаш ќе му биде лесно да ја следи диетата, бидете сигурни дека во најтешките моменти знае дека семејството му е најголем поддржувач и дека е разбран.

Едуцирајте го детето така што тој знае како да избере пријатели кои го поддржуваат и да ги разберат неговите потреби. Исто така, може да биде корисно да стапи во контакт со други тинејџери кои се чувствителни на глутен или целијачна болест за да споделат искуства.

• Одлучете се за место кое има алтернативи без глутен или комуницирајте му на персоналот диета што ја следите.
• Кога не сте сигурни, секогаш е подобро да поставувате прашања.
• Следете ги симболите без глутен, ресторани и производители ги користи овие симболи за да потврди дека храната е безбедна за луѓето со нетолеранција на глутен.
• Одлучете се за најбезбедната опција. Ако не добиете точен одговор во врска со одредена подготовка или ако не сте доволно сигурни во тоа, изберете варијанта за која сте сигурни.
• Ако изберете да вечерате во ресторани во кантина, проверете дали вработените користат посебни прибор и ракавици за да се справат со вашата храна.

Адолесцентите со целијачна болест не треба да бидат лишени од вообичаени настани во овој период, како што се поминување време со пријатели или дури и ноќевање со еден од нив. Вие само треба да планирате однапред и да му помогнете да подготви сопствен пакет храна и закуски.

Закуски за лице со целијачна болест може да бидат вкусни и богати со хранливи материи. Можете да направите стапчиња за јадење од зеленчук и овошје како моркови, круши, јаболка и да ги јадете сурови со путер од кикирики или печени со сос од јогурт и билки.

Кога станува збор за училишни забави или настани, проверете дали вашиот тинејџер има целосен оброк пред да замине или дека ќе донесе сопствена закуска без глутен.

• Прво и најважно, проверете дали сте одбрале храна што е природно без глутен, како што се зеленчук, овошје, ориз, мешунки, месо, риба и млечни производи (доколку се нетолерантни).
• Проверете ја етикетата на сите други намирници и побарајте лого без глутен или гаранција на производителот дека не постои ризик од вкрстена контаминација на производот.

Од нутриционистичка гледна точка, адолесценцијата е ранлив период како резултат на бранот на раст, кој ги засилува калориските и нутритивните потреби. . Соодветната исхрана во овој период го поддржува оптималниот физички, когнитивен и емоционален развој.

Тинејџерот станува сè понезависен, сега е одговорен за некои свои избори во храна, што може да доведе до прекумерна потрошувачка на производи богати со шеќер и маснотии, заедно со недоволна потрошувачка на неопходни микроелементи.

Родителите треба да ја земат предвид загриженоста за естетиката на телото кај адолесцентите, тие често може да доведат до нарушувања во исхраната (анорексија, булимија).

Потребите за енергија се променливи во зависност од полот и физичката активност, но генерално за момчињата е помеѓу 2500-3000 kcal/ден, а за девојчињата помеѓу 2100-2400 kcal/ден.

Исхраната на адолесцентот треба да ги вклучува сите основни групи на исхрана со храна, зеленчук и овошје, мешунки, цели зрна, млечни производи, риба и посно месо. Поттикнува потрошувачка на зеленчук на секој оброк и рамнотежа во текот на денот помеѓу сите основни хранливи принципи.

Препорачливо е да се ограничи храната со висока калорична густина и низок внес на исхраната, како што се слатки пијалоци, интензивно преработена храна и оние богати со заситени и транс масти.

Пример за мени без глутен за тинејџер - приближно 2450 kcal, 50% јаглехидрати, 20% протеини, 30% масти, 35 g диетални влакна.

Појадок: Американски палачинки без глутен

• 1 зрела банана
• 1 или
• 50 гр Измешајте брашно од слаткарница (Микс Ц) - брашно без глутен за колачи и бисквити x 1000 гр
• Лажичка масло за пржење
• Лажичка мед
• 50 гр бобинки

Начин на подготовка: Ставете банана, јајце и брашно во сад и користете вертикален мешалка за да го измешате составот. Загрејте нелеплива тава на оган и ставете малку од маслото, ставете го составот на палачинки со помош на лак и пржете ги на двете страни околу 1 минута.

На крајот, ставете ги бобинки, лажичка мед над палачинките и изедете ги.

Кремот од авокадо се шири на стапот од:

• 30 гр добро печено авокадо
• 5 цреши домати
• 1 лажичка сок од лимон
• Лажичка копра и магдонос

Подготовка: Направете паста со блендер.

• Грст бебе спанаќ

• 50 леблебии од конзерва кои лесно се зарумени во тава откако ќе се исушат на хартиена крпа со:

- 1 лажица маслиново масло, црвен пипер во прав, сув копра, сол и бибер.

Подготовка: намачкајте ја пастата од авокадо на стапот, ставете кафеави леблебии и лисја од спанаќ.

• 100 гр варен ориз
• 100 гр аспарагус
• 150 филети пастрмка
• Лажица маслиново масло
• Мал кромид
• Лажичка путер
• Копра, магдонос, сол, бибер
• Лажичка сок од лимон

Начин на подготовка на ориз: Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња, па варете го 1 минута во нелеплива тава со маслиново масло, па додадете го измиениот ориз. Донесете вода или супа до вриење. Кога супата ќе се свари, додадете ориз над оризот додека не го впие, продолжете на овој начин додека не заврши оризот (пробајте). Измијте го аспарагусот и исечете дел од опашката, а потоа сварете го во топла вода со прстофат сол околу. 5 минути, а потоа извадете ја во ладна вода. Кога аспарагусот ќе се олади, излупете го со блендер. Додадете го пирето од аспарагус преку оризот и оставете го да се готви уште 2 минути.

Подготовка на пастрмка: Стопениот путер се меша со прстофат сол, бибер, копра, магдонос и сок од лимон - со овој состав подмачкајте ја рибата. Ставете хартија за печење во плех за рерна и ставете ја рибата. Ставете го плехот во загреана рерна на 200 степени за 15-20 минути.

Бастуни од следниот зеленчук:

• 1 морков
• 1 влакно од целер (целер)
• 1 гулија

- 1 лажичка маслиново масло

Подготовка: Изрендајте ја краставицата и исцедете ја течноста (можете да ја намачкате со кујнска салфетка), ставете малку сол над краставицата и комбинирајте со јогурт и ситно сецкан копра.

• 50 гр мороков
• 1 кромид
• 150 гр пилешки гради
• 50 гр пире од домати
• 1 лажица сончогледово масло

Подготовка: Ставете го маслото, ситно исечканиот кромид и исечениот морков во тава, откако зеленчукот малку порумени, додадете ги пилешките гради на коцки и оставете ги неколку минути. Додадете доволно вода за да го покриете грашокот и пасираните домати. Оставете го на оган 5-10 минути додека не се свари зеленчукот.

Кризан Лорена - Нутриционист диететичар

---