Планинарот Калтенбрунер се колне во храна за бебиња
Г-ѓо Калтенбриннер, како изгледа појадокот на 8.000 метри?
Не толку обемна. Колку повисоко одите, толку помалку апетит имате. Мора да се надминете себеси за да јадете. Затоа е важно да имате храна што ви се допаѓа и е лесна за варење. Ако јадете масни работи, би користеле премногу кислород за варење. Имам снегулки од гриз за појадок, храна за бебиња на крајот, што ја мешам во топена вода во кригла. Ако се покаже добро, со мене ќе имам две напишани крекери. Не можам да се симнам повеќе наутро.
И да пијам?
Важно е да пиете многу наутро. Јас секогаш имам концентрат сок од јаболко со мене, тогаш има топол сок од јаболко.
Дали можете дури и да уживате во храната на голема надморска височина?
Вие само треба да јадете. Повеќе не сте гладни, но мора да продолжите да размислувате за тоа во движење: Сега повторно ми треба сушено овошје или шипка или крекер за домати. Нема повеќе вкус како што треба. Смешно е што во високите кампови веќе сонувате што ќе јадете подоцна во основниот логор.
Во вашата книга „Ганц беи мир“ опишувате како сонувате „за Кајзершмарн и газирани пијалоци“ во вашиот шатор ноќта надолу од Анапурна. Дали ваквите копнежи се почести?
Да, често посакувате работи што не ви се допаѓаат дома. Јас обично не пијам газирани пијалоци, воопшто не ми се допаѓаат. Но, на експедиција имате вкус за нешто освежувачко.
Сланина или колбас од дивокоза не се на место на 8.000 метри?
И тоа е индивидуално. Јас сум веган многу години. Но, дури и со луѓе кои сè уште имаат сирење или сланина со себе на 6000 метри, телото обично реагира веднаш на таков оброк на 8000 метри. Затоа што е премногу тежок и премногу дебел. Алпинистите кои го јадат ова на голема надморска височина често се жалат на главоболка. Или во секој случај повторно ќе се појави.
Кога се искачувате, има ли посебна подготовка за храна како забавата со тестенини пред маратонот?
Ние се обидуваме да ставиме тежина пред експедицијата, така што ќе имаме од што да се храниме. Никогаш не можете да ги внесете калориите што ги трошите. Во основниот логор се осигураме дека имаме многу јадења од компир, ориз, леќа, добри протеини. Ова особено се слави пред самитот, последната вечера е уште една порција компири со добри зачини. Потоа повторно појадувам компири. Лесно се вари, не лежат толку тешки во стомакот и даваат огромна енергија.
Дали има нешто што особено ви недостасува на планината?
И покрај пиењето, секогаш имате чувство дека сте суви, грлото ви е целосно суво. Честопати постои желба за свежа салата или свежо овошје. Вечерните часови во шаторот зборуваме долго за тоа што очекуваме кога ќе се вратиме дома.
Сè што јадете треба да го извршите сами во високите логори. Колку често храната истекува или истекува?
Ова може да се случи кога има одложувања во искачувањето поради лошо време или ризик од лавини. Како кај нас на северниот столб на К2, кога немавме што да јадеме два дена. Четворицата споделивме супа од домати. Неверојатно е што може телото да стори кога едноставно мора, кога е сè или ништо.
Како функционира ова?
Телото паѓа на последните резерви. Најважно на голема надморска височина е да не истече течноста. Сè додека имате бензин за топење на снегот, сè е во ред. Можете да се справите со недостаток на храна - не би преживеале долго без течности. Затоа, секогаш имаме резерва на гас со нас. Откако се искачивме на К2, бевме тотално гладни, по два дена без храна, и кога се вративме имаше лубеници. Отидовме и сè што се сеќавам е да ја зграпчам оваа диња и да сакам да ја јадам. Но, не знам дали навистина го јадев затоа што паднавме и спиевме на самото место.
Наоѓајќи се од Анапурна, пишувате, одеднаш пронајдовте пиво и три лименки кокс на патот. И не бевте сигурни дали халуцинирате.
Да, нашиот готвач го постави тоа. Никогаш не би пиела кока кола дома, но тоа беше најдоброто нешто што можеше да си го замислиш. Клекнав пред него и не се осмелував да го допрам затоа што помислив: сега сум луд?
Колку пиете на надморска височина?
Крвта се згуснува на голема висина, затоа мора да пиете многу за да се даде циркулација на крвта. Според моето искуство, ми оди навистина добро со пет до шест литри течност на ден. Значи, немам главоболка и сè уште можам да размислувам јасно на 8.500 метри. Планинарски алпинисти кои пијат малку често реагираат со халуцинации.
Тоа значи дека треба да стопите многу снег.
Ова е едночасовна постапка. Потребна е голема дисциплина, телото би сакало да легне во шаторот и да се одмори.
Храната често го одредува расположението во основниот камп.
Готвачот е многу важен член на тимот. Кога времето е лошо, ние често седиме заедно во многу ограничен простор десет дена во базниот камп. Ако храната не одговара, таа брзо доведува до лошо расположение.
Колку долго копнеете по експедиција?
На експедиција губите помеѓу седум и десет килограми телесна тежина. Потребно е време да се врати тоа на вистинскиот пат. Вистинска регенерација е редослед на денот за три недели. Јадете многу, спијте многу.
Постои и самит шнапс?
Не, тоа би бил проблем со тежината, а алкохолот апсолутно не се препорачува таму горе. Постои студија која вели дека црвеното вино во многу мали количини може да промовира аклиматизација. Но, само ако имате пијалок на 4500 метри.