Плетенка од квасец со полнење пудинг - рецепт
Класичен плетен квасец со полнење крем. Оваа плетенка од квасец е сочна, не е премногу слатка и има многу вкусен вкус. Совршен за појадок или како десерт.
Ја испеков и оваа плетенка со пудинг со вкус на малина. Изгледа уште поубаво на средина во розова боја;). Пудингот можете да го видите само однадвор, на местата каде тестото се распаѓа малку додека се пече, отколку кога е жолто;). Во секој случај, има вкус исто толку вкусно.
Состојки:
За тесто од квасец:
- 250 мл млеко
- 42 гр свеж квасец
- 100 гр путер
- 100 гр шеќер
- 600 гр пченично брашно
- 1 јајце (големина М)
- ½ лажичка сол
За полнење:
- 350 мл млеко
- 1 пакет пудинг во прав, на пр. Вкус на ванила
- Шеќер според упатствата за пакети
Понатаму:
- Гранулиран шеќер
- 1 јајце
Подготовка:
- Подгответе го полнењето. Подгответе го пудинг-прав во согласност со упатствата за пакувањето, но со 350 ml млеко и шеќер. Нека се олади.
- Подгответе тесто од квасец. Подгответе го пред-тестото од квасец, млако млеко, 1 лажица шеќер и 1 чаша брашно. Покријте и оставете да стаса околу 10-15 минути додека не се зголеми тестото.
- Растопете го путерот и оставете го да се излади.
- Просете го преостанатото брашно во голема чинија за мешање. Додадете го остатокот од шеќерот, солта, јајцето, путерот и нараснатото претходно тесто и направете мазно тесто, или со процесорот за храна или со рацете. Покријте го тестото со крпа за чај и оставете го да се крева на топло место околу еден час додека не се зголеми двојно волуменот.
- Поделете го тестото на 6 парчиња (за 2 плетенки). Обликувајте го секое парче тесто во ролна и развлечете го.
- Се шири пудингот во средина со лажица. Повлечете ги рабовите на тестото десно и лево над филот, притиснете заедно и навивајте.
- Направете плетенка од по 3 ролни. Преклопете ги краевите под плетенка.
- Ставете ги готовите плех од квасец на плех обложен со хартија за печење, покријте го со крпа за чај и оставете да одмори околу 30 минути.
- Потоа измијте ги плетенките со изматено јајце и посипете со гранулиран шеќер.
- Печете во загреана рерна околу 30 минути на 180 ° C (горна и долна топлина). (Доколку е потребно, покријте го со алуминиумска фолија на крајот од времето на печење).