Пливач и експерт за исхрана Варнек Ние сме еден од најдебелите народи во светот - ДЕР Шпигел

Поранешниот светски шампион во пливање Варнек: „Здравата исхрана е основа“

исхрана

Фото: Бернд Тејсен/алијанса на слики/ДПА

Прашање: Г-дин Варнеке, лошата диета може да ја надоместите со вежбање?

Марк Варнек: Не можам да „трчам во форма“ со неухранетост. Ако само јадам хамбургери и пијам кока-кола цел ден, нема да се вклопам ниту со трчање. Напротив: Уште повеќе го ослабувам телото и може да се појават дополнителни симптоми на недостаток. Затоа здравата, урамнотежена исхрана е секогаш основа - без оглед што правам.

Прашање: Значи, пред вежбање, има проверка на исхраната?

Ворнек: Многу луѓе велат: вие сте премногу дебели, вежбајте малку. На пример, еден мој пациент јадеше 5.500 калории на ден. Просечното барање за калории за него било околу 2500 калории. Значи, тој ќе мораше да трча скоро пет часа за да работи надвор од она што го јаде премногу. Тој нема да може да изгуби тежина преку вежбање, бидејќи не може да се занимава со толку многу спорт. Кога луѓето губат телесната тежина преку вежбање, тие не губат телесната тежина првенствено преку вежбање, но секогаш преку промени во животниот стил.

Прашање: Термини како аминокиселини или гликемиски индекс го расипуваат вашиот апетит. Правилната исхрана секогаш мора да биде комплицирана?

Ворнек: Не, правилната исхрана мора да биде лесна. Таа мора да содржи малку од сè: зеленчук, овошје и во умерени количини, добавувачи на јаглени хидрати, како што се ориз, тестенини, компири. Покрај тоа, добавувачи на протеини како што се риба или месо. И: мора да има добар вкус.

Прашање: Екстремните настапи како маратони или триатлони не бараат радикална диета или диета?

Ворнек: Да и не Основата мора да биде здрава, избалансирана мешана диета, тоа е многу важно. Екстремните перформанси бараат повеќе критичко набудување, бидејќи симптомите на недостаток можат брзо да се појават. Во конкретниот случај, треба да се надополни храната таму каде што има смисла. Во голема студија на 1150 спортисти и не-спортисти, околу 85 проценти од учесниците откриле недостатоци на микроелементи. Дури и нутриционист не успеа да ги надомести овие недостатоци.

Прашање: Значи, за да постигнам врвни перформанси, морам да додадам храна?

Ворнек: Кога тренирам многу напорно, на пример во летните горештини, ми требаат минерали. Кога трчам долго време, ми треба шеќер. Тоа значи дека треба да јадам јаглехидрати за да можам подобро да се држам. Енергетските резерви за јаглехидрати се со големина од околу 2000 калории, односно околу 500 грама, што значи дека можат да издржат интензивно вежбање скоро 90 минути. Ако работам малку подолго, најдобро е да пијам мешавина од минерали и јаглехидрати.

Прашање: Како можете да откриете дали подготовката е добра?

Ворнек: За жал, ова е малку тешко, бидејќи профитот се брои, особено во големите компании. Дефинитивно треба да ги држите рацете подалеку од ефтини понуди од Интернет. Допинг тест во антидопинг лабораторијата на Спортскиот универзитет Келн покажа многу голем процент на контаминирани производи во шишиња од Холандија и САД.

Прашање: Дали предметот на исхрана и замена е важен само за спортисти кои се натпреваруваат или исто така за спортисти за рекреација?

Ворнек: Справувањето со тоа е добро за секого. Според една студија, 90 проценти од Германците јадат слабо. Сега сме едни од најгустите народи во светот. Исто така е важно да се изложат сите рекламни лаги.

Прашање: Што мислиш?

Ворнек: „Лесна“ закуска за појадок, на пример, не е секогаш лесна, туку парче слатка. Одењето на пливање со мрсна чоколадна вафла, како што сугерира рекламирањето, е несовесно. 50 проценти шеќер, 30 проценти маснотии - точно исто како и вреќата со чипс. И, тоа би било уште „поздраво“ во однос на неговиот состав. Значи: колку е посилен спортскиот интензитет, толку е поважно да се јаде балансирана исхрана.

Прашање: Како беше кога бевте активни како спортисти? Дали сте уморни од сите правила на исхрана?

Ворнек: Никогаш не го следев тоа и продолжував да јадам нездрава храна. Си реков: Подобро дебело и брзо отколку бавно и слабо. Ги видов оние што сакаа да го направат тоа во ред, беа полоши од мене. Во ретроспектива - кога навистина го погледнав првпат пред мојата последна титула светски шампион во 2005 година - навистина се изнервирав. Само што фрлив многу успеси на ветрот, дефинитивно.