Почетокот на сезоната во Гут Дидерсдорф привлече бројни посетители - зеле од аспарагус - МАЗ -
Земјоделецот од аспарагус Марк Хофман моментално бере шест тони кралски зеленчук секој ден. За време на главната сезона на жетва, тоа ќе биде 15 тони што неговите помагачи ги собираат од скоро 90 хектари полиња во Дидерсдорф секој ден.
Понекогаш многу облачното небо не мобилизираше војска викендов, но тезгите во продавницата на фармите, во загреаниот шатор на ресторанот, а подоцна и надвор од масите беа многу зафатени.
„Ако времето беше посончево, луѓето сега ќе чекаа во редици во неколку редови до портата на шаторот“, рече Пола Рајхерт. Студентката од Бланкенфелде го подобрува џепарлакот како што направи минатата година како продавач на аспарагус. „Ако има поголема навала, уште повеќе продавачи ни се придружуваат.
Зимската двојка од Махлоу со нетрпение го очекуваше почетокот на сезоната. „Ние го сакаме аспарагусот Дидерсдорфер затоа што е многу свеж и се одгледува зад аголот од нас“, објаснуваат двајцата. Тие сакаат да ја подготват рацијата што штотуку ја купиле на скара за јаглен - завиткана во алуминиумска фолија. Рецептот го имаа од врвен готвач. Од друга страна, Рајнер Бартел и Анелие Хартсток од Грозјетен ги ценат класичните презла или путер. „Ми се допаѓа аспарагус затоа што можете да уживате во него без постојано да обрнувате внимание на калориите“, рече Анелизе Хартсток .
Според Хофман, многу полски и романски неквалификувани работници кои секоја година го поддржуваат управителот на фармата како копачи, сортирачи и лупери на аспарагус, нетрпеливо чекале да се наполни апарагусот. „Добив многу повици кога конечно ќе започне“, рече земјоделецот од аспарагус. Но, бидејќи аспарагусот е природен производ и затоа е во голема мера зависен од временските услови, тој обично може да даде зелено светло само една недела однапред. Хофман, кој сега самиот зборува полски и романски јазик, е популарен работодавец меѓу работниците. Многумина со себе носат неколку членови на семејството, кои се назначени во резервната група во врвни периоди ако е потребно. Работниците поставија мал музички систем во постројката за сортирање аспарагус. „Ова е твоето мало дискотека“, рече Хофман со насмевка, „Ако уживаш во својата работа, тоа го правиш добро“.
Дури и ако жетвата на аспарагус беше одложена за околу три недели оваа година, аспарагусот Дидерсдорф не поскапе, вели Хофман, бидејќи жетвата е сè уште иста. Треба само да бидете добро подготвени: „Кога конечно ќе започне, сè треба да биде подготвено за употреба - од свежо калибрираните ваги до бутната ладилница.“ (Од Андреа Бек)