Под, варени - придобивки, калории и хранлив состав
Мешунките се извор на витамини и протеини, не содржат многу маснотии и се ефтини, така што има доволно причини да ги вклучите во вашата исхрана.
Боранија е разноврсен зеленчук што може да се одгледува во многу различни клими. Иако е популарен во многу американски и европски јадења, тој исто така е широко одгледуван во Азија и Африка.
Суровиот боранија е малку калоричен и нуди широк спектар на витамини и минерали. Готвењето отстранува некои од нивните хранливи материи, па нивната сурова потрошувачка е покорисна.
Нутритивен состав
Според Националната база на податоци за хранливи материи на USDA, овие грав имаат малку калории и маснотии и не содржат холестерол. (1)
Содржината на влакна е висока, а овие грав исто така обезбедуваат некои од дневните потреби за протеини.
ПРИДОБИВКИ
Јас ги намалувам срцевите заболувања
Боранијата може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања како резултат на високи нивоа на флавоноиди. Флавоноидите се полифенолни антиоксиданти кои најчесто се наоѓаат во овошјето и зеленчукот.
Студиите кои ги тестирале учесниците со високо ниво на флавоноиди, добиле антитромботични резултати, спречувајќи згрутчување на крвта во артериите и вените. (2)
Кардиоваскуларните заболувања, срцевите удари и мозочните удари честопати се предизвикани од тромботична активност, така што вметнувањето мешунки во вашата исхрана може да помогне во ублажување на некои од овие состојби.
Може да помогне во спречување на рак на дебело црево
Неодамнешна студија покажа дека редовната потрошувачка на боранија може да биде од корист за спречување на преканцерозни полипи кои најчесто доведуваат до рак на дебелото црево. (3)
Многу студии се обидоа да го поврзат внесувањето на боранија со превенција од карцином, но имаа ограничени резултати. Сепак, новите докази сугерираат дека зголемувањето на внесот на боранија може да го намали ризикот од развој на карцином аденом и карцином на дебелото црево.
Големата содржина на влакна во боранијата исто така може да има позитивно влијание врз дигестивниот систем, олеснувајќи го дигестивниот процес и промовирајќи движења на дебелото црево. Некои студии покажаа позитивна корелација помеѓу зголемениот внес на влакна и намалениот рак на дебелото црево. (4)
Покрај тоа, присуството на хлорофил во боранијата може да биде корисно за спречување на рак. Истражувачка студија спроведена на Државниот универзитет во Орегон во САД открива дека соединението во хлорофилот има хемопревентивни својства врз карциномот. (5)
Подобрување на здравјето на коските
Боранијата е извор на витамин К.Обемно истражување за ефектите на витаминот К врз организмот сугерира дека овој витамин е важен за здравјето на коските.
Калциумот, кој се наоѓа во боранијата, е исто така важен за спречување на оштетување на коските и остеопороза.
Згора на тоа, боранијата е извор на силикон, кој е клучен елемент во регенерацијата на коските и целокупното здравје на коските. (6)
дијабетес
Студија од Централниот институт за технологија на храна тврди дека боранијата е еден од зеленчуците за кои се знае дека имаат хипогликемично влијание врз пациенти со дијабетес. (7)
Плодност и бременост
Гравот е извор на железо, а Медицинското училиште Харвард сугерира дека ова може да ја зголеми плодноста кај жените. (8)
Комбинирање на храна богата со железо со храна богата со витамин Ц, како што се домати, печени пиперки или бобинки, може да ја подобри апсорпцијата на железо.
Соодветниот внес на фолна киселина за време на бременоста помага да се заштити фетусот од дефекти на невралната туба. Чаша зелен грав обезбедува 10% од дневните потреби на фолна киселина и 6% железо.
Третира гастроинтестинални проблеми
Боранијата е дел од категоријата на храна со ниско ниво на FODMAP. Некои експерти препорачуваат ниска диета FODMAP на оние со синдром на нервозно дебело црево и други дигестивни нарушувања со симптоми како што се надуеност, грчеви и цревни нарушувања.
Тие имаат голем внес на растителни влакна, соединение кое помага да се спречат одредени проблеми со варењето на храната, како што се запек, хемороиди, чиреви и киселинска рефлуксна болест. (9)
Зајакнување на имунитетот
Познато е присуството на разни антиоксиданти во боранијата кои го стимулираат имунитетот. Боранијата е извор на каротеноиди и флавоноиди,
Каротеноидите кои се наоѓаат во боранијата содржат антиоксиданти како бета-каротен и лутеин. Флавоноидите содржат основни антиоксиданти како кверцетин и каемферол. (10)
Подобрување на видот
Одредени специфични каротеноиди кои се наоѓаат во боранијата - како што споменавме погоре - можат да спречат дегенерација на макулата. (11)
неповолна положба
фитати
Фитинска киселина Го има во боранијата и може да придонесе за недостаток на хранливи материи кога се консумира прекумерно. (12)
Фитинската киселина се врзува за калциум, цинк и други важни минерали и спречува нивна апсорпција од телото. Иако нивото на фитат во боранијата е релативно ниско, ако страдате од други состојби кои предизвикуваат недостаток на минерал, додавањето на повеќе фитинска киселина можеби не е најдобриот избор. Исто така, варените мешунки имаат мали количини на фитинска киселина.
лектини
Лектините се протеини кои се врзуваат за јаглехидратите. (13) Премногу лектин може да предизвика поврзување на протеините со цревниот систем и да предизвика различни дигестивни проблеми. Слично на фитинска киселина, готвењето на високи температури или продолжено натопување во вода може да ја намали содржината на лектин во боранијата.
алергии
Како и со секоја храна, некои луѓе се алергични на боранија или други мешунки.
Подите се добар извор на диетални влакна, витамини А, Ц и К, тиамин, железо, рибофлавин, витамин Б6, фолна киселина, магнезиум, фосфор и калиум.
Боранијата е добра за дигестивни проблеми, кожни заболувања, но и за подобрување на сексуалната моќ.