Податоци за крвен притисок и цвекло Herzlexikon
Според студија од 2012 година, консумирањето сок од цвекло го намалува крвниот притисок кај здравите луѓе. Извршени се две рандомизирани плацебо-контролирани студии кај луѓе без проблеми со крвниот притисок. Рандомизирано значи дека испитаниците се избрани по случаен избор, а контролирано со плацебо значи дека има споредбена група без земање сок од цвекло. Сите испитаници биле измерени за крвен притисок во период од 24 часа по потрошувачката. 18 испитни лица добија или сок од цвекло во различна концентрација (0, 100, 250 и 500 гр), други 14 лица добија леб збогатен со цвекло, леб со бело цвекло и контролен леб. Како резултат, беше откриено дека сокот од цвекло значително го намалува и систолниот и дијастолниот крвен притисок. Лебовите збогатени со цвекло или бело цвекло, исто така, значително го намалија крвниот притисок, иако во помала мера.
Во друга студија, три часа по внесување на 500 мл сок од цвекло кај здрави луѓе, крвниот притисок беше намален за околу 10 mmHg - во исто време, се зголеми концентрацијата на нитрит во плазмата.
Всушност, тоа е азотен оксид (НЕ) во цвеклото што може да направи многу добри работи. Има исклучително позитивно влијание врз бројни процеси во организмот: НЕ ја збогатува содржината на кислород во крвта, гарантира проширување на крвните садови и со тоа го подобрува снабдувањето со кислород во ткивото. НЕ ја регулира натрупувањето на крвните тромбоцити (тромбоцити) и со тоа го намалува ризикот од артериосклероза. И НЕ го поддржува имунолошкиот систем.
Но, нитритот содржан во цвеклото е исто така од голема важност. Ф. Мурад ја откри способноста на органските нитрати да имаат вазодилатационо дејство уште во 1970-тите. Друг фармаколог, Р. Фурчгот, открил фактор во внатрешната обвивка на крвните садови што доведува до релаксација на мускулната тензија во wallидот на крвниот сад. Кон крајот на осумдесеттите овој фактор беше идентификуван од Фурчгот и Л. I.Игнаро истовремено: НЕ беше. Во 1998 година овие тројца истражувачи ја добија Нобеловата награда за нивните откритија дека НЕ може да има одлучувачка улога во лекувањето на кардиоваскуларните болести и нивните компликации.
Наскоро потоа - во 1999 година - гасот INOmax беше одобрен од ФДА во САД. Ова е мешавина од разни азотни моноксиди што се користи за намалување на крвниот притисок кај новороденчиња со пулмонална хипертензија (белите дробови откажуваат). Денес НЕ се користи и како поддршка за операции на срцето.