Поддршка со диета со аспартам - Здружение на засладувачи е
Во трудот во Применета физиологија, исхрана и метаболизам 1, истражувачите од Општата болница во Масачусетс се обидуваат да објаснат зошто аспартамот не може да промовира губење на тежината. За да го објаснат ова, тие користат неверојатен механизам и не спомнуваат дека има многу малку, главно методолошки спорни, студии што ја поддржуваат нивната хипотеза. Тие исто така го занемаруваат фактот дека, напротив, постојат основани клинички студии врз луѓе кои покажуваат корисна улога на засладувачите како што е аспартамот во управувањето со телесната тежина.
Сегашната работа тврди дека производот на распаѓање на аспартамот, фенилаланин, го попречува дејството на ензимот што се чини дека спречува метаболен синдром. Она што авторите не успеаја да го споменат во соопштението за јавноста 2 од Општата болница во Масачусетс е дека фенилаланинот е природно појавена аминокиселина која се наоѓа во месото, рибата, јајцата, мешунките, млечните производи, оревите и друга храна.
Аспартамот е молекула со едноставна структура. Се состои од дипептид со две аминокиселини, аспарагинска киселина и фенилаланин 3. По ингестијата, аспартамот брзо се распаѓа на неговите главни компоненти и мала количина метанол 4. Добро е документирано дека и аспарагинската киселина и фенилаланинот се присутни во иста форма како и при варење од природни извори на храна како месо или млечни производи 5. Исто така е важно количините на фенилаланин од распаѓањето на аспартамот да се многу пониски од оние добиени од многу други природни извори на храна. На пример, 100 гр пилешко обезбедуваат 12,5 пати повеќе фенилаланин отколку безалкохолен пијалок засладен со засладувачи.
Преглед
| овесна каша | 780 година |
| Авокадо | 111 |
| Филе од говедско месо | 1.000 |
| Ореви | 660 година |
| леќи | 1.400 |
1 литар комерцијално достапен пијалок засладен со аспартам содржи помеѓу 100 и 200 мг фенилаланин.
Авторите на студијата користат само помеѓу три и четири мерења за нивна анализа, иако за статистички извештај ќе бидат потребни најмалку пет мерења. Изјавите за ова дело, кои се базираат на истражување на глувци, не можат едноставно да се пренесат на луѓето, кои во реалноста консумираат многу повеќе храна со многу поголема содржина на аминокиселина фенилаланин. Покрај тоа, фенилаланинот е есенцијална аминокиселина која мора да му се стави на располагање на организмот во големи количини. Се чини уште поразбирливо што овде се користи метод за претворање на количината на внесување од глушец во човек, што се однесува на токсични материи и затоа не е оправдано во случај на природна супстанца како што е фенилаланин. Наместо тоа, конверзијата треба да се заснова на телесната тежина. За лице со тежина од 60 кг, екстраполирано од експериментот со глувчето, ова би значело внесување на нереална количина од над 20 литри 6 пијалок засладен со аспартам.
Научните докази исто така покажуваат дека употребата на засладувачи наместо шеќер, и кај деца и кај возрасни, всушност доведува до намален внес на енергија и може да има позитивен ефект врз телесната тежина 7 .