Јајца без алергија f; r страдаат од алергии на храна
Истражувачи од Швајцарија и Германија создадоа јајца без алергија со лекување на јајцата со ензими на високи температури. На тестовите со крвен серум, овие јајца беа околу сто пати помалку алергични од конвенционалните сурови јајца.
Лабораториски тест за јајце без алергии
Во отсуство на алтернативи, лекарите можат само да препорачуваат оние кои се алергични на јајца, да избегнуваат секаква храна што содржи јајца или состојки направени од јајца. Досега имало експерименти за намалување на бројот на алергени во јајцата (на пример кај пастеризираните јајца). Сепак, овие обиди беа генерално неуспешни. Нов експеримент може да овозможи во блиска иднина дури и оние кои се пречувствителни на јајца да јадат изматени јајца или други јадења направени од јајца без никакви последици.
Анџелика Пашке и нејзините колеги известуваа за нивните најнови резултати од истражувањето во делот Земјоделство и хемија на храна во списанието Американско хемиско друштво. За време на прегледот, тие изложиле сурови јајца на високи температури и ги деградирале најважните алергени супстанции со посебен третман со ензими. Истражувачите потоа ги тестирале јајцата произведени со овој нов процес со примероци од крвен серум од преосетливи пациенти.
Резултатите покажале дека хипоалергичните јајца предизвикале сто пати помалку алергиски реакции во споредба со конвенционалните, нетретирани јајца. Резултатите од истражувањето беа објавени на веб-страницата на АЦС.
Алергиите на млеко и пилешки протеини се повлекуваат со зголемување на возраста
За алергијата на јајца е познато дека болеста е релативно ретка кај возрасните. Но, тоа е една од најчестите болести на алергија на храна кај доенчиња и мали деца. Неодамна објавената студија тврди дека дистрибуцијата на болеста неодамна се променила со возраста. Пред дваесет години, три четвртини од децата се откажаа од алергијата на млеко или пилешко јајце до својата тригодишна возраст. Денес само една петтина од децата успеваат да го сторат тоа, и тоа само додека не наполнат четири години. Осумдесет проценти од децата не можат да јадат млеко или јајца дури и по четвртиот роденден. 21 процент од нив сè уште имаат болест на шеснаесет години. Но, постои уште еден проблем што го отежнува ослободувањето од болеста. Наместо порано, поедноставни алергии, се повеќе луѓе сега страдаат од комплексна и тешка алергија на неколку намирници.
Со тест на крвта, можете релативно точно да ја одредите точката во времето кога ќе исчезне алергијата на млеко и пилешки протеини. Според клиничките студии, количината на антитела во крвта е поврзана со бројот на симптоми. Колку е повисоко нивото на антитела, толку подоцна може да се очекува дека детето ќе ја испушти оваа алергија. Следниот заклучок може да се извлече од резултатите од студијата: При лекување на дете кое страда од алергија на храна, се препорачува лекарот што присуствува да изврши прецизно утврдување на нивото на антитела и редовно да го проверува.