Пилешко Фаџита рецепт во мексикански стил ЕДЕКА

Јадењата под влијание на мексиканците носат посебни вкусови и свежина. Нашиот рецепт за фаџитас не е исклучок. Нежните пилешки гради се комбинираат со зеленчук, зачини и тортилја и сè се рафинира со гвакамоле.

За полнење:
300 гр мешавина од црвена пиперка
2 домати
80 гр праз
180 гр грав од конзерва
50 гр зелена салата
300 гр филе пилешки гради
1 лажица масло маслиново масло
1 лажица масло зачини за тако
сол

За гвакамоле:
1 авокадо
Исцедете 1 вар, сок
сол
1 чешне лук, ситно сецкан

За обвивки:
4 јајца
220 гр пченкарно брашно
300 гр минерална вода
сол
4 лажички маслиново масло

За завиткано тесто, изматете ги состојките заедно и оставете да киснат 20 минути. Алтернативно, може да се користат и готови меки обвивки од тортилја.

За гвакамоле, подигнете ја пулпата од авокадо од лушпата и излупете ја со сок од вар, малку сол и чешне лук.

За полнење, исечете ја црвената пиперка во тенки ленти, изрендајте ги доматите и ситно исечете ги на коцки, преполовете го празот по должина и потоа пресечете го на ситни ленти. Исцедете грав од бубрег и пченка. Марулата и пилешките гради исечете ги на ленти.

Пржете ги пилешките гради во маслиново масло во две фази додека не поруменат и извадете ги од тавата. Во тавата додадете ленти од пиперка, праз, грав и пченка и пржете ги две минути. Додадете домати на коцки и зачинете со зачини за тако и, доколку е потребно, сол. Ставете го месото во тавата и преклопете го. Потоа оставете го настрана и покријте го.

За обвивките, загрејте малку маслиново масло во мала нелеплива тава. Печете осум мали обвивки една по друга за 4 лица (за 2 или 8 лица соодветно помалку или повеќе). Исчистете ја секоја обвивка со гвакамоле, посипете зелена салата и одозгора ставете ја шарената мешавина од пилешко месо. Служат свиткани или свиткани.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

70 мин 70 мин
Тежок медиум
Веган без глутен

70 мин 70 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

Рецепт Фаџитас: Тексас-Мекс традиција со гвакамоле

Фаџитата не се појави за прв пат во Мексико. Според легендата, премиерата се одржала во Тексас во 30-тите години на минатиот век - а сепак била темелно мексиканска. Бидејќи каубоите од Мексико добија крунско месо, стек од здолниште, заклани говеда за храна. Тие го скараа, исекоа на ситни ленти, го завиткаа во тортилја од пченица и додадоа ленти од зелена чили пиперка. Родена е оригиналната фаџита. - Приказна. Бидејќи денес рецептите со фаџита со свинско и пилешко одамна се етаблираат на списокот на состојки. Постојат дури и варијанти со ракчиња. Покрај тоа, често со него се служи зеленчук од црвен пипер со кромид, потопен во тавата од леано железо, фахитас. Вкусен гуакамоле го заокружува задоволството.

За нашиот рецепт Фаџитас, вие самите ги подготвувате тортиillaите, наместо пченицата - користете пченкарно брашно. Ова главно се користи во мексиканската кујна за тортиillaи кои се користат за тако. Исто така е многу специјална варијанта на брашно од пченка. Таа се вика Маса Харина и се базира на Никстамализација, посебен начин за обработка на јадра од пченка. Нормалното брашно од пченка е исто така доволно за нашите фаџити. Тако наместо зачини Фаџитас, како и домашна гвакамоле или наш рецепт крт поблано обезбедуваат совршен вкус.

Други јадења од Текс-Мекс: кесадили и тако

Гвакамоле е исто толку составен дел од мексиканската кујна, како тортиillaите. Во нашата салата начо, на пример, таа е важна компонента. За нашиот рецепт „Фаџитас“, едноставно направете пире од сите состојки. Ако имате голем малтер, можете исто така полека и внимателно да масирате сок од вар и лук во авокадо. Ова ги интензивира аромите. Свежи домати и кромид може да се мешаат, во зависност од вашиот вкус. И двете ги користите за салата со авокадо што ја послужувате со нашите кесадили. Како и кај фахитите, овие се базираат на тортилја, но наместо да ги наполните со месо, оставивте сирењето да се стопи помеѓу два лепчиња. Друг вкусен предлог за рецепти се нашите обвивки од тортилја со пилешко. Ако ги освоивте нашите фаџити, можете да направите и кулинарска екскурзија во кујната Текс-Мекс со помош на нашиот рецепт за тако со пилешки гради. Клучно е да ја користите таканаречената верзија на тврда школка од тортиillaи. Мексиканската традиција, сепак, бара мали, меки тортиillaи од пченка за тако.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа