Подготовка на печурки Треба да обрнете внимание на ова
5 април 2019 година од Јасмина Краус Категории: Исхрана
Печурките се здрави и вкусни сеопфатни што можат да се подготват на различни начини. Ние ќе ви покажеме кој метод има предности.
Шампињоните се најпопуларната разновидност на печурки во светот, користени во многу култури во различни јадења и подготвени на различни начини. Бидејќи лесно можат да се одгледуваат во темница, печурките се достапни од нас во текот на целата година. Во природата, сепак, немаат време до крајот на летото сезона.
Печурките се полни со здрави хранливи материи: Тие се состојат од околу 91 процент вода и затоа се исклучително нискокалорични. Тие содржат многу здрав електролит калиум - приближно колку и славните Банани. Меѓу другото, калиумот е одговорен за одржување на вашите нервни клетки и нивната спроводливост здрава.
Покрај тоа, печурките содржат минерали како што се:
- железо
- магнезиум
- цинк
- Витамини како Б1, Б2 и Фолна киселина
Постојат бели и кафеави печурки кои тешко се разликуваат едни од други во однос на нивните состојки. Белите само имаат вкус малку повеќе оревче, а кафеавите малку посилни.
Подготовка на печурки: подготовка
Ако сакате да подготвите печурки, претходно треба да разгледате неколку точки. Тоа вклучува купување квалитетни производи и тоа Чистење на печурки.
Што треба да размислите кога купувате:
- Бидете сигурни дека печурките се свежи. Конзервирани или тегли печурки не содржат скоро толку хранливи материи како свежите печурки, а исто така имаат и сосема поинаков вкус.
- Можете да купувате печурки цела година, но овие „култивирани печурки“ често се третираат со пестициди. Затоа, проверете да ги купите органски.
- Дивите печурки се во сезона тука на крајот на летото. Сепак, самостојно треба да ги соберете ако сте искусен собирач на печурки, бидејќи лесно може да се погрешат за опасната печурка со капа од смрт.
За чистење на печурки, не ги мијте со вода: во спротивно, вкусовите и витамини може да се изгубат. Печурките лесно се чистат од нечистотија со специјална четка или кујнска хартија. Еве како точно ги чистите печурките:
Чистење на печурки бара малку финост. 'Llе ви кажеме како можете да ги ослободите популарните печурки од нивните честички од нечистотија ...
Подгответе ги печурките сурови
Како и другите здрави зеленчуци, и печурките може да се јадат сурови. Ова не само што има предност да се подготви брзо - тие исто така ги задржуваат сите свои хранливи материи.
Никогаш немаш Јадете сурови печурки, но не треба да претерувате: Некои луѓе не толерираат печурки премногу добро сурови, што да се Подуеност во стомакот може да води. Тие најдобро се користат сурови во салата.
Што ви треба за да ја подготвите салатата од печурки:
- 250 гр печурки по ваш избор
- 5 лажицимаслиново масло
- 4 лажици сок од лимон (еден свеж лимон)
- 1 лажица масло рендана кора од лимон
- 2 чешниња лук (сецкани или исцедени)
- Сол и бибер по вкус
- 1 половина куп магдонос (сецкани)
- 3 лажици рендан пармезан
- Исчистете ги печурките и исечете ги вертикално на многу тенки парчиња.
- Измешајте маслиново масло, сок од лимон, кора од лимон и лук за облекување во сад.
- Зачинете по вкус со сол и пипер.
- Сега додадете ги преливот и грубо сечканиот магдонос на печурките.
- Свиткајте ги под многу внимателно за да не се скршат печурките.
- Сега посипете го пармезанот одозгора.
Вашата совршена салата за летна скара е подготвена!
Пржете ги печурките
Кога пржете печурки, големата топлина предизвикува да изгубат некои од нивните хранливи материи. Од друга страна, тие ја развиваат својата целосна, силна и оревчеста арома.
За пржење на печурките, потребна ви е голема тава, така што тие ќе бидат добро загреани од сите страни.
Што ви треба за пржени печурки:
- 250 гр печурки по ваш избор
- 2 лажици путер
- 3 Каранфилче од лук (се сече на мали парчиња или се притиска)
- 2 кромиди (исечени мали)
- Сол и пипер по волја
- грст свеж сецкан магдонос
- Исчистете ги и четвртина од печурките.
- Загрејте го путерот во тава додека не почне да џушка.
- Сега додадете ги печурките и ширете ги околу тавата за да не се натрупуваат.
- По околу четири минути додадете кромид и лук.
- Испржете ја целата работа уште три минути.
- Пржените печурки зачинете по вкус со сол и бибер и преклопете ги во магдоносот.
Печурките испарете ги на пареа
Често печурките се подготвуваат и се сервираат на пареа: Поради релативно слаба топлина, тие задржуваат повеќе хранливи материи отколку кога се пржат. Тука тие исто така силно го развиваат својот ароматичен вкус и добро прифаќаат зачини и ароми од билки. Ако изоставите масло и маснотии, печурките се далеку помалку калорични. Пареа печурки може да се сервираат со месо или вегетаријанец, на пример со тестенини.
Состојки за печурки на пареа:
- 250 гр печурки по ваш избор
- 1/2 чаша или пилешко, говедско или супа од зеленчук
- 3 чешниња лук (сецкани или исцедени)
- 2 млад кромид
- посвежо или посушено оригано
- Сол и бибер по вкус
- Исчистете ги печурките и грубо исечете ги на тесни парчиња (парчиња со различна дебелина се парат во различен степен и го прават вашиот сад да има повеќе рустикален вкус.)
- Исечете го пролетниот кромид во мали прстени и засега оставете го зелениот дел настрана.
- Сега пржете го лук и белиот крај на пролетниот кромид кратко на средна топлина.
- Истурете ја супата во тавата и загревајте ја додека не почне да крчка.
- Сега додадете печурки и свртете го огнот на ниско ниво.
- Зачинете со сол, бибер и оригано.
- Свртете ги печурките добро во тавата додека не ја апсорбираат целосно течноста.
- На крајот, измешајте го зелениот кромид. Сега можете да го послужите со вашето омилено јадење!
Печурките испечете ги на скара
Без разлика дали со месо или цели вегетаријанец, печурките на скара со путер од билки се везда на скарата. Тие се особено лесни за правење и зачини на секоја забава за скара. Друга предност на овој препарат е тоа што секогаш можете да ставите нов дел на скара. Така, секогаш можете да им служите на гостите топли и свежи печурки.
Што ви треба за да ги подготвите печурките на скара:
- особено големи печурки
- Путер од билки
- Лук (притиснат)
На Утопија.de ви покажуваме како сами да направите путер од билки:
Секогаш треба сами да направите путер од билки, бидејќи само така може да се добијат свежи билки и висококвалитетен путер. Покрај тоа, путерот од билки е ...