Подготовки на шабат - Што треба да внимаваат православните Евреи (архива)
Од Елин Хинрихсен
Шабат е еврејски ден за одмор: ден без работа, слободен ден. Правењето вистинска пауза не е толку лесно и бара обемна подготовка - како што покажува посетата на семејството Православни Строкс во Келн.
Новинар: „Има многу да се јаде“.
Womanена: „Има многу што да се јаде, бидејќи тоа е посебен ден, посебен оброк, јадеме риба со салати; пилешката супа е традиционална за јадење, а што имате пилешко или месо и десерт потоа - и утре повторно такво нешто "
Подготовка на шабат со семејството Строкс во Келн. Кујната изгледа како експлодирана аптека. Тенџериња, торби, тави и чинии на работните површини. Дрвени лажици во мијалникот, мешалки и крпи за чај покрај шпоретот - и полу-готови јадења насекаде. Семејството е дистрибуирано низ сите работни места. Стерни, 13 години, седи десно во кујната на маса налик на контра и се бори со десерт.
„Погледнете, исечете овде, тогаш имате четири слоја“.
Котел со специјален прекинувач Shabbat
Сунѓерска торта со разни кремови. На работната површина на средина од собата, отец Мендел Строкс полнува уште еден бокал со филтрирана вода во кружен котел. Тоа е огромно: секако високи пет стапки и дијаметар околу половина метар; Димензии на угостителство; но прилично типично за условите во Шабат, вели родниот Англичанец. Носи брада и црна капа. Тој го купи котелот во Израел.
"Кој е проблемот? Не ми е дозволено да го вклучувам или исклучувам котелот на Shabbat".
Вековно правило што првично важело за оган. Гаснењето и палењето огништа на огништето е забрането во јудаизмот уште од вториот век според општиот календар. Дозволено е да се остави оган да гори. Така се пренесуваше на електрична енергија во модерно време. А котелот кај Строкс има посебен прекинувач Шабат зад себе: континуирана работа.
„Оставив да работи 24 часа и останува топол и не морам да правам ништо, само ја вадам водата.
Третата работна површина се чини дека е најважна. Еве ја мајката повторно, во нејзиното долго здолниште. Jуба Строкс гледа во саксиите. Подсвирнува и крчка на сите четири плочи, а целата кујна мириса на печено месо и пилешка супа.
„Не смееме да јадеме млечно и меснато заедно.
Гответе според еврејските правила на исхрана
Ударите се готват според еврејските правила на исхрана и важно правило е да се одделат месото и храната што содржи месо од храната што содржи млеко.
„И затоа сè треба да се готви и подготвува одделно, а исто така треба да имаме сè двапати. Тоа значи дека имаме две печки и две мијалници“.
И: сè мора да биде подготвено на време и да биде чисто и уредно. Евреите зборуваат и за „Кралицата Шабат“. Кога е во посета, т.е. по зајдисонце, целата работа е забранета. Па, за само два часа.
"Стресот понекогаш е и пријатен. Работите цел петок, но уживате во петокот навечер, Шабат. Целото семејство веќе го чека овој ден. Тоа е навистина ден за одмор за душата, за телото".
Стерни и нејзиниот брат Шмуел подготвуваат сè во трпезаријата во соседството. Белиот чаршав за маса е веќе на долгата маса; и три слоја пластична фолија одозгора. Дефлектор на нечистотија. На Шабат, православните Евреи смеат да ставаат нов чаршав за оброци, вели Стерни, но не им е дозволено да го движат послужавникот со свеќите Шабат на него. И тоа е на масата за банкет.
Стерни: „Мора да ги видите“.
Шмуел: "Правите свеќи колку што има деца во семејството. И две свеќи треба да бидат малку поголеми, за да можеме да се сетиме што е Шабат".
Шабатскиот леб се пече во Строкс во петокот. (имаго/брокер за слики)
Поставување маса со голем напор
Така, тие исекоа дупки во пластичниот филм: точно големината на послужавникот со свеќите. Потоа можете да ја отстраните фолијата слој по слој подоцна ако некој случајно се истури со вино или супа. Сосема многу напор! Но, Штерни ја сака Шабат:
„Многу е убаво, сите седат заедно на маса, разговараат, јадат, толку е сè заедно, толку е тивко, толку е убаво, пауза од сè“.
Пауза Но, само кога сè е подготвено. Вака го стори Бог, се вели во библиската приказна за создавањето: прво ја создаде земјата, а потоа се одмори. Постои посебен леб на Шабат; Ова се нарекува чала или, во множина: памет. Во кујната, jуба има голема грутка тесто од квасец пред себе, што самата го направи од две килограми брашно. Исечете го тестото, превртете го на плетенки и испреплетете го, шест жици: Рацете и работат како да печела палко цел живот:
"Ох, јас доаѓам од Израел и вие всушност купувате креда. Има секое место, секоја пекара што ја пече. Затоа, само сега и тогаш мајка ми печеше, тоа беше многу посебен настан. Но, Кога дојдовме во Келн, нема толку многу кошер пекари и затоа јас всушност започнав да печам овде “.
Тоа беше пред повеќе од 20 години кога Мендел Строкс беше назначен за раби во Келн.
„Оттогаш, јас печам шита секоја Шабат и имаат многу добар вкус, а децата не сакаат да купуваат од пекарницата.
Децата. Тројцата најмлади само што се вратиле од училиште. Сите момчиња, сите со кипа на главата, верските еврејски наметки и сите веќе во бели кошули, т.е. во облека од Шабат.
Помали деца:
"Јас сум Гаврил. Имам девет години, четврто одделение".
„Јас се викам Гвадија и имам шест години.
„Јас сум Авремел.
Новинар: „Авремел?“
„Да“.
„Имаме толку посебни имиња затоа што - на пример, првиот Евреин во целиот свет беше наречен Авраам и многу специјални луѓе меѓу Евреите имаа толку посебни имиња, затоа ние така се нарекуваме.
Помагаат и најмалите
Сега најмалите им помагаат на Стерни и Шмуел да ја тргнат трпезата. Строкс имаат вкупно единаесет деца, постарите веќе учат во Израел и Барселона. Но, ако можете некако да се вратите дома во петок. 45 минути додека не се запалат свеќите и започне Шабатот.
"Гвадија! Авремел! Кој може да го одземе телефонот?"
Jуба Строкс тоне во фотелјата во кујнскиот агол. Таа вртеше од утрово. Отсега натаму таа делегира.
Последните сончеви зраци на денот се чувствуваат низ балконот низ прозорецот на кујната. Мендел Строкс ја користи оваа светлина за да провери зелена салата, лист по лист. Инсектите не припаѓаат на плочата. Не се смета за кошер.
Без црви, без работа, без готвење, без прекинувачи за светло; потезите се фиксираат дури и со леплива лента за да не се случи несреќа. без ingвонење, без пишување на WhatsApp - сè е забрането. Но, и Евреите се само луѓе. Што се случува ако нешто тргне наопаку?
„Ако по грешка, е по грешка и тогаш, Бог ни простува.
Златно жолтите лебови од Шабат се подготвени
Jуба веќе е повторно во рерна. Лебот Шабат убаво порасна и стана златно жолт. Не се грижи за казната, вели:
"Секоја заповед што ја даваме нè поврзува со Бога. Секоја работа, секоја заповед е како мало јаже во јажето и кога правиме многу работи, јажето е големо и силно. Нашата врска со Бога е добра и силна. Кога кога правиме работи погрешно, секој од нив се крши една од овие нишки во јажето. И тоа не е добро за нас. Јас давам се од себе да направам се што е во ред “.
Стерни влегува во кујната во плисирано здолниште и бела блуза, а косата уште е влажна од миењето. Ubaуба го вади миризливиот папагал од рерна и го исклучува. Сега има 15 минути да се смени. На време за зајдисонце, таа и Стерни ќе ги запалат свеќите.
Потоа започнува Шабат за жените: пауза од 24 часа. Секако, нејзиниот сопруг, рабинот, можеби носел гости дома од синагогата за вечера. Ова е исто така дел од Шабат со семејството Строкс: дружење. Мирно. Сè е подготвено.
повеќе на оваа тема
Фестивал Шавуот - помеѓу мистицизмот и чизкејкот
(Дојчландфунк Култур, од еврејскиот свет, 10 јуни 2016 година)