Подгответе брокула - сè за готвење, пржење, чорба, итн.

Вие не треба да готвите брокула воопшто. Премногу е добро за сите состојки кои бесмислено се мијат во вода. Ние ќе ви кажеме како да го направите тоа, но бидејќи има многу подобри начини за подготовка на брокула, не сакаме да ви ги задржуваме од вас. Секој може да подготви добра брокула. 😉

Сè за брокулата ...

готви,
пареа,
бланш,
пржете и
ферментира.

Ние би сакале да ве упатиме малку низ различните методи за спомнување вкусна и здрава брокула на масата. Кога ќе завршите со овој напис, никогаш повеќе нема да имате проблеми со правење брокула - ветувам! 😉

Подгответе брокула - подготовка

Без разлика дали вриеме, испаруваме, пржиме или што и да правиме со нашата брокула, треба соодветно да ја подготвиме. Прво и најважно, ова вклучува купување. Бидејќи брокулата не може да се чува добро и долго време во фрижидер, таа секогаш треба да се купува или бере свежа. Како и да е, ќе забележите дека цветовите добиваат грда жолтеникава боја најдоцна по два дена, а зеленчукот исто така почнува да мириса непријатно. И најдоцна до тогаш, брокулата дефинитивно не треба да се јаде повеќе.

Прво го отстрануваме густиот труп од нашата свежа брокула пред да ја подготвиме. Во супа би го зготвил за вкус и повторно ќе го рибав подоцна, но во спротивно тоа е најмалку вкусното нешто во врска со зеленчукот и потребно е многу повеќе време да се готви. Добрите цвеќиња одамна ќе зовриеја во кал сè додека дршката не стане малку цврста за гризнување.

Откако ќе го отстрани трупчето, ќе ја исплакнеме останатата брокула со само вода. Јас не би го измилала опширно, бидејќи цветовите од брокула се прилично деликатни и лесно се кршат.

Варете брокула

Како готвите брокула? Како што веќе беше наведено, јас воопшто не би готвела брокула. Сите вредни витамини и други состојки едноставно се исфрлаат од вода. Но, ако сепак сакате да готвите брокула, не ви треба многу и не долго:

Подготвената брокула доаѓа внимателно во зовриена вода за да зоврие. Ова може да биде добро солено.
Откако брокулата е во тенџерето, го исклучуваме шпоретот и го оставаме да стрмни околу 5 минути. Ако ја готвите вашата брокула подолго, ќе добиете каша, бидејќи многу брзо се распаѓа и станува кашеста.
Потоа, внимателно ја истураме сварената брокула во сито и кратко ја исплашиме со ледена вода за да ја задржи својата убава зелена боја.
Како што можете да видите, брокулата е навистина лесна за готвење и всушност не е потребно многу време да се готви. Напротив: дефинитивно треба да обрнете внимание на времето на готвење, бидејќи обично е дозволено малку залак.

Впрочем, може да има исклучок. Во крем супата од брокула, не е важно дали готвите брокула. На крајот, сè се меша со рачниот мешалка и онака, за да можете да го готвите. Состојките исто така не се мијат. Значи, не е важно во супата да се готви брокула, но во спротивно, повеќе би сакал да советувам против тоа. Постојат многу подобри начини да се готви.

Бланхова брокула

Бланширањето не е толку далеку од готвењето. Брокулата се потопува во вода што врие околу 2 минути. Потоа е накратко под мраз вода, така што процесот на готвење е запрен и се задржува апетитната зелена боја.

Често се препорачува брокулата да се бланшира пред замрзнување. Јас лично би советувал против тоа. Запомнете дека и онака брокулата треба да се загрее повторно по одмрзнување. Поминуваат уште неколку минути. Значи, ако сакате да ја замрзнете брокулата, треба да го сторите тоа. Исчистете ги сувите, исечете ги лошите места и ставете ги во замрзнувач.

Пржете брокула

Друга варијанта е СРЈ од брокула. Сепак, треба да бидете сигурни дека користите малку маснотии во форма на масло, путер или Алсан и дека не работите на највисоко ниво. Брокулата е погрешен зеленчук за обемни печени ароми, бидејќи поради многу малите и фини цвеќиња гори многу брзо.

Печена брокула, но не толку жешка. Одлично работи во вок, но не додавам брокула подоцна. На овој начин се пржи до залак без да гори.

Готви и пареа брокула

Најдобар начин за подготовка на брокула е испарувањето. Оние што поседуваат пароброд се добро, но сите други можат да направат и еден:

Земете голем тенџере и ставете чаша во неа. Надвор даваме малку вода што ја носиме да врие.
Сега ставаме сито (не пластично) со нашата брокула на чашата и затворете го тенџерето со капак. На овој начин, брокулата не доаѓа во контакт со вода, но пареата добро ја готви.
Парењето трае околу 6-7 минути.
Потоа накратко ја исплашиме брокулата повторно, исто како кога готвите и бланширате.

За оние кои ниту имаат пароброд, ниту го сакаат тоа, ниту материјалите за моето мало имитирање на пароброд, за кои брокулата останува на пареа.

Парете ја брокулата

Во основа, пареата и парењето на брокула не се толку различни. Кога испарува, брокулата, исто така, нема никаков контакт со водата.

За да испариме брокула, потребен ни е тенџере со капак.
Таму ставаме малку маснотии и неколку лажици вода. Вториот се загрева додека не дојде до крчка.
Сега додаваме брокула и го затвораме тенџерето со капак.
Топлината во голема мера испарува вода, но капакот ја одржува врелата пареа во тенџерето. На овој начин создаваме еден вид парна бања за брокулата.

Мислам дека се подразбира дека при парење брокула капакот не треба да се вади цело време. Парењето трае најмалку 5-7 минути од моментот кога водата врие. Дефинитивно не треба да го контролираме зеленчукот толку долго.

Сезонска брокула

Не е толку лесно добро да се зачини брокулата. Бидејќи самиот зеленчук веќе има многу доминантен вкус, не треба да се обидувате да наметнувате прекумерни зачини врз нив. Сепак, среќен сум што сум отворен за спротивставени мислења и сугестии.

Јас обично ја зачинувам брокулата со малку кромид или лук - исто така како прашок. Дури и малку морско оревче нема да направи штета тука. Ако сте малку повеќе авантуристи, можете да додадете нешто оревче во зеленчукот. Една од можностите би биле кратко печени бадемови бандажи или борови ореви. Инаку е исто така многу едноставно, имено само зачинето со малку сол и бибер.

Заклучок: подгответе брокула

Сега имам сè што знам за подготовка на брокула спакувано во овој напис. Среќен сум што добив инструкции и исто така сум отворен за нови предлози. Брокулата е навистина одличен зеленчук, а рецептите за брокула генерално ги надминуваат супите од брокула.

Ако се сомневате, брокулата може да се јаде и сурова. Сепак, тој го развива својот целосен вкус само под малку топлина. Гласините дека било отровно кога се јаде сурово е неоснована. Не би бил таму долго време. 😉

Сега тоа беше курс за несреќи во подготовката на брокула. Единствено што ми останува да направам сега е да ви посакам добар апетит и да се забавувате со копирање.