Подгответе го пилешкото. с

Подгответе пилешко: еве како

Еве како можете да подготвите пилешко:

Исплакнете го целото пилешко накратко внатре и надвор со ладна вода и исушете го. Отстранете ја лабавата маснотија од внатрешниот отвор на стомакот. Отстранете ги сите преостанати перници со пинцети.
Само сол и бибер во внатрешноста на пилешкото според рецептот. Ако го посолите однадвор, кожата нема да стане крцкава, туку да се исуши.
Доколку е потребно, наполнете го пилешкото и запечатете го: за да го направите ова, лепете мали дрвени ражничи (на пр. Чепкалки за заби) преку отворот на кожата и врзете се со кујнски конец како пешачки чевел.
Така што пилето останува во форма додека пече и испакнати делови како крилја и нозе не поруменуваат толку брзо, нозете и крилјата се „тренираат“, односно се врзуваат цврсто за телото со кујнски канап.
На пилешкото му требаат околу 60 минути на температура од 180 до 200 степени на килограм тежина. Полнето пилешко трае околу 10 минути на килограм подолго.

Пилешкото секогаш треба да се сервира добро варено. За тестирање, боцкајте го најгустиот дел од месото со чепкалка за заби до коската. Ако истече чист сок од месо, пилешкото е готово. Ако течноста е сè уште розова или крвава, пилешкото треба да се врати во рерна. Алтернативно, исто така можете да скарите пилешко.

Подгответе пилешко: ова ќе ја направи кожата дополнително крцкава

Непосредно пред крајот на времето за печење, истурете пилешко малку солена вода и испржете го во отворен контејнер околу 10 минути на 250 степени, конвекција 230 степени, ознака на гас 6-7 или кафеава кратко под решетката.

Ако сакате многу крцкава кожа, можете да го исечете пилешкото на половина и да го ставите на полицата во рерната со внатрешноста свртена надолу. Тогаш кожата станува кафеава наоколу. Лизгајте ја тавата за капење под неа и соберете го сокот од месо во неа.

Пилешкото ќе биде особено нежно и сочно ако се одмори неколку минути по печењето. Сокот од месо ќе се дистрибуира во пилешкото и нема да излезе кога ќе го исечете.