Подгответе, исчистете и чувајте кинеска зелка

Кинеска зелка: како да се подготви

16 септември 2020 година, 16:26 часот | rk, cch, dpa-tmn

чувајте

Кинеска зелка: Зеленчукот е богат со витамин Ц. (Извор: bhofack2/Getty Images)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Лесно за подготовка и разноврсна употреба: Кинеската зелка е практичен зимски зеленчук. Овде можете да дознаете каде можете да го купите и за кои јадења е погоден.

преглед

Одлично одговара на овошјето, погодно е за крцкава салата, како и чорба и се чисти за кратко време: кинеската зелка е погодна за секоја сезона. Благодарение на неговиот благ вкус, зеленчукот може да се комбинира со многу други состојки, објаснува Провинциското здружение на одгледувачи на овошје и зеленчук од ренеш.

Каде можам да купам кинеска зелка?

Кинеска зелка, позната и како пекиншка или јапонска, може да се најде во повеќето супермаркети. Обично зелката, која содржи многу витамини, калциум и железо, се нуди завиткана во фолија. Ова спречува брзо венење и ја одржува главата подолго свежа.

Зимски зеленчук - витамински бомби во студената сезона
Фото серија со 9 слики

Благодарение на увозот од други земји и одгледувањето во стаклена градина, зелката може да се купи во текот на целата година. Достапно е од германско одгледување на отворено од околу септември до декември.

Како да ја исчистите и исечете кинеската зелка

Пред да подготвите кинеска зелка, треба да го исчистите зимскиот зеленчук. Азиската разновидност на зелка се продава во цели глави, чија тежина може да достигне и до два килограми. Првото нешто што треба да направите е да ги отстраните надворешните лисја. Овие можат да бидат валкани, па дури и да се исушат. Сега можете да го исецкате зеленчукот.

За салати, супи или мешавина од зеленчук, препорачуваме да ја исечете кинеската зелка попречно во тесни ленти. Лисните вени на зимскиот зеленчук се толку нежни што можете да ги користите без никакви проблеми. Ако сакате да подготвите рулади од кинеска зелка, одделете ги целите лисја на дното со чист рез. Пред подготовка, измијте ја зелката со ладна солена вода за да ја отстраните останатата нечистотија.

Подготовка на кинеска зелка: Време на готвење за зимскиот зеленчук

Ако сакате да подготвите кинеска зелка, не мора да планирате многу време бидејќи зимскиот зеленчук е исклучително нежен. Без разлика дали се варат во супа, се пржат во тава или се варат на пареа во вок - лисјата не треба да се варат повеќе од пет до седум минути.

Единствен исклучок при подготовката: руладите направени од кинеска зелка. Ако ги крчкате полнетите лисја од зелка, тие треба да им дадат од 25 до 40 минути за да готват. Кога се бари на пареа, зимскиот зеленчук трае околу пет минути помалку.

Кинеска зелка: Зелката се одгледува во Кина уште од V век. (Извор: ranmaru_/Getty Images)

Рецепти од кинеска зелка

Кинеска салата од зелка се подготвува многу брзо: исечете ја зелката на ленти и измешајте ја со неколку парчиња мандарина или јаболко и преврска - готова. Рецепт за салата од кинеска зелка со прелив од сенф може да најдете овде .

Како да чувате кинеска зелка

Кинеската зелка останува свежа во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер околу една недела. И тоа е добра работа: на крајот на краиштата, можете да подготвите до три оброци од една главица зелка.

Ако сакате да го чувате зимскиот зеленчук подолго, можете да ја бланширате зелката во солена вода и потоа да ја замрзнете. Зелката може да се чува замрзната до четири месеци. Кинеската зелка трае само максимум два дена на собна температура.

  • Здравата исхрана:Зимски зеленчук - кинеската зелка е здрава
  • Крес, зелка и блитва:Ова се најздравите зеленчуци
  • Не само цикорија:Зошто горчливиот зеленчук е здрав
  • Вреди да се знае за готвачи-аматери:Сезона, потекло - што е швајцарска блитва?

Толку витамин Ц има во кинеската зелка

Кинеската зелка содржи многу витамини. Сто грама зимски зеленчук содржи 25 милиграми витамин Ц, што е околу една четвртина од препорачаната дневна доза. 100 грама имаат дванаесет килокалории.