Подгответе ја печената модар патлиџан. s - готви, пече; уживајте
Модар патлиџаните, „Кралицата на ноќта“, се дома во ориентална и медитеранска кујна. Модар патлиџан, исто така познат како модар патлиџан, е особено вкусен во тепсии, маринирани или печени. Најпозната форма во Германија е Solanum melongena со овошје во вид на клупче, темно виолетова до црно, со должина од околу 20 см. Другите форми исто така можат да бидат бели (во боја на јајца, па оттука и името) или бели и виолетови.
Бидејќи незрелите и млади плодови од црна, модар патлиџан долг приближно 20 см, што најчесто се продава во Германија, не се погодни за сурова потрошувачка поради горчливите материи и содржината на соланин, тие се парат, пржат или варат како зеленчук. Совет: Ако наидете на „модар патлиџан“ на мени во Велика Британија и „меланзана“ во Италија, тогаш тоа е темно виолетова модри патлиџани.
Содржина:
Подгответе модри патлиџани
Модар патлиџаните, како и другиот зеленчук, можат да содржат мали количини на никотин. Количината варира, во зависност од прегледот, помеѓу „неоткриените“ и 100 микрограми на килограм овошје. Понекогаш се вели дека содржината на никотин во модар патлиџан е особено висока. Оваа гласина се заснова на стара анализа што оттогаш се докажа дека има неколку недостатоци.
Значи, да одиме: Исечете ја модриот патлиџан на парчиња дебели 0,5 см, измијте го со добро маслиново масло и ставете го на плех, премачкајте го ситно исецканиот лук одозгора и печете во загреана рерна на 200 ° C 15 минути. Наредете на рамна чинија и одозгора истурете маслиново масло и малку свеж крес, ако сакате. Не треба да недостасува малку сол и свежо мелен пипер. Свежо печен леб за пица со лук и маслиново масло одлично одговара со него.
Излупете ја модриот патлиџан
Чистење на модар патлиџан е многу лесно со ставање во врела вода околу 1-2 минути. Значи, кожата лесно може да се излупи.
Јадете модар патлиџан суров?
Модар патлиџанот е еден од ретките зеленчуци што не треба да се јаде суров. Кога се сурови, модри патлиџани се малку горчливи; незрели плодови содржат отров соланин. Поради оваа причина, модриот патлиџан секогаш се готви. И покрај сето ова, може да се подготви на многу начини. Модар патлиџаните се најдобро исечени, пасирани и пржени. Модар патлиџан може да биде и прекрасен додаток на рататуј.
Процесирајте модар патлиџан
Модар патлиџаните исто така можат да бидат прекрасно исполнети. Дали со месо или вегетаријанец, на пример со остаток од рижото. За да го направите ова, пресечете ја модри патлиџани по должината, така што третина останува како капак. Потоа едноставно издлабете го со лажица до дебелина на wallидот од 0,5 сантиметри. Сега четкајте ја модриот патлиџан со добро маслиново масло и ставете го во топла рерна (200 степени) околу 15 минути. Измешајте ја издлабената пулпа од модар патлиџан со иста количина рижото или што и да посакате и зачинете со свеж лук, пипер, сол и бибер. Истурете ја смесата во модар патлиџан, посипете сирење по желба и повторно печете во рерна. Нема ограничувања за разноврсноста.
Рецепт: полнета модар патлиџан
Треба да го имате следново во вашиот дом:
1 модар патлиџан
2 домати
50 гр печурки или диви печурки
2 млад кромид
50 гр средновековна Гауда
Бела пиперка
1 кромид
1 свеж лук лук
500 гр пире од домати
Слатка пиперка
магдонос
шеќер
сол
Подгответе се како што следува: Модар патлиџанот измијте го, преполовете го и издлабете го. Исечете ја издлабената пулпа на мали парчиња. Измијте и исецкајте ги доматите. Исечете ги печурките или дивите печурки на парчиња. Измијте го магдоносот и исечкајте го на мали парчиња. Исечете го пролетниот кромид во прстени. Изрендајте Гауда - потоа измешајте зеленчук, билки и сирење, зачинете со сол и црн пипер и истурете во модриот патлиџан. И сега за добри 30 - 35 минути во рерна, на 180 степени циркулирачки воздух или 200 степени горна и долна топлина. За време на времето за печење, излупете и ситно исецкајте ги на кромид и лук. Загрејте добро маслиново масло и чорба во него. Додадете ги доматите и зачинете ги со сол, бибер, црвен пипер и малку шеќер. Наредете го модриот патлиџан на сос од домати и украсете го со магдонос.
Рецепт: маринирана модар патлиџан
Треба да го имате следново во вашиот дом:
1 модар патлиџан
3 млад кромид, ситно сецкан
3 свежи чешниња лук, исецкани
1 лажица масло од сусам, печен и мелен
1 лажица оцет од бело вино
1 лажица масло од сусам
1 лажица светло сос од соја
1 лажица шеќер
1/4 лажиче чили во прав (ако ви се допаѓа)
Подгответе се како што следува: Измијте ја модри патлиџаните и исечете го крајот на стеблото. Исечете ги на тенки парчиња и пареа над врела вода (во пароброд за саксии) 10 минути. Исцедете го вишокот течност или оставете го кратко да лежи на хартиени крпи. Ставете го во плиток сад. Останатите состојки обработете ги во маринада и прелијте ги со модар патлиџан. Сега оставете го да се стрмни најмалку 4 часа, а потоа едноставно уживајте.
Дали ви се допадна објавата „Подгответе печена модар патлиџан: Вака работи“?
Не сакате да пропуштите ништо?
Потоа следете ме на Инстаграм или Пинтрест
Можеби ќе ве интересира и тоа
Прво основата на тортата: Победете го стопениот путер со јајцата и шеќерот, како и прстофат сол до пенесто. Измешајте го прашокот за пециво со брашно и постепено додавајте. Подмачкајте тава со пролетна форма, покријте ја основата со хартија за печење и истурете го тестото ...
Поставете ги колачињата, одете! За време на сезоната на доаѓање, пекарите за колачиња навистина можат да испуштат пареа. Денес ќе ви покажам како да направите едноставно основно тесто и да измислувате различни видови колачиња од него. Имам и вкусни рецепти за колачиња како колачиња од овесна каша, колачиња од анасон и ...
Божиќ не би бил Божиќ без Кристостолен. Најстарото познато писмено споменување на зборот Столен за Божиќно пециво е споменување во еснафска привилегија на епископот од Наумбург Хајнрих I фон Гринберг за основање еснаф на пекарите во градот. Во
Оревите дрвја не почнуваат да вроди со плод додека не наполнат 5-7 години. За ова, тие можат да се собираат повеќе од 100 години! Добри приноси се постигнуваат само од четвртата деценија наваму, кои потоа повторно опаѓаат во староста ...
Денес едноставно, многу старо јадење со тестенини од јужната и централната италијанска кујна. За подготовка, свежите, ситно исецкани чешниња лук во многу ладно цедено маслиново масло се загреваат или лесно се пржат, во зависност од вашата желба (ова му дава на јадењето убава зачинета нота). …
Кога не пишувам вкусни рецепти за мојот блог за храна, одвојувам време за обемни експерименти во мојата кујна. Ако работите не одат на тој начин, тука е и мене Маринирани моркови - тие брзо се подготвуваат и имаат неверојатно вкусен вкус.
Мојата страст - маслиново масло
Не сите маслиново масло се создаваат еднакви. Разновидноста на вкусови е голема. Би сакал да го изразам мојот ентузијазам за високо квалитетно маслиново масло сподели и сите охрабруваат изобилно користење на ова прекрасно искуство во кулинарскиот вкус во нивната кујна.
Дали имате интересен или вкусен производ што не треба да им го задржувам на моите посетители? Тогаш само напиши ми еден Барање за соработка.
Не сакате да пропуштите ништо?
Потоа следете ме Инстаграм.
Свежи објави и рецепти
Промена на кнедли е прилично лесна за правење. Омотните кнедли се всушност варијанта на кнедли од компири исполнети со лебници, кои се наоѓаат дома во западносаксонските, рудните планини и курињата од Турингија. Во Западна Саксонија има кнедли во скут ... повеќе ...
Божиќ не би бил Божиќ без Кристостолен. Најстарото познато писмено споменување на зборот Столен за Божиќно пециво е спомнувањето во еснафска привилегија на епископот Наумбург Хајнрих Први од ... повеќе за ова ...
Свежите школки се прекрасен деликатес и одличен извор на протеини, но само доколку се правилно подготвени. Овде можете да дознаете колку време треба да готвите школки, колку школки ви се потребни на ... повеќе ...
Направете помфрит од сладок компир крцкав со едноставен трик? Овде можете да дознаете како да го направите тоа и како правилно, брзо и лесно да подготвите сладок компир. Дали како супа, од ... повеќе за ...
Сега тепсија со вкусна кора на масата! Тоа е веројатно заводливиот мирис, безброј можни варијации и едноставна подготовка кои тепсии или гратани за млади и стари ... повеќе
Дури и едноставна чорба честопати се покажува како потопла душа и е популарно јадење во сите сезони. Чорбите бараат малку садови за готвење, овозможуваат широко користење на сите ресурси на храна, брзи се и ... повеќе за ...
Ролфкохт - Блогрол
• Господар на маслиново масло - Силван Брун блогира интересни и одржливи написи за маслиновото масло. Тој е директор на „Школата за маслиново масло Швајцарија“ и ги советува производителите на маслиново масло, задругите и земјоделците со група меѓународно признати експерти.
• „Златото на земјоделците“ - блогови на Михаела Богнер на dasgoldderbauern.de на тема маслиново масло, одржува семинари за маслиново масло и организира дегустации со коментари.
• „DailySeason“: блог за начин на живот и храна за начин на живот, готвење, печење, совети и трикови.
• „STADT LAND blooms“ е повеќе од ОРГАНИЧКА продавница за семе за зеленчук, билки и цвеќиња за јадење - градинаруваме со страст и професија.
• За да ја одржувате кујната убава и чиста, препорачувам брз пронаоѓач на кеси за правосмукалка