Вода за хранење (1)
Колку вода ни треба?
Ако консумираме многу суров зеленчук и овошје, потребната вода ќе се добие претежно од храна, што не го исклучува фактот дека мора да продолжите да консумирате течности, најмалку 1,5 л/ден. Колку е поголем внесот на течности, толку подобро за вашето тело, кое ќе се чувствува постојано обновено и освежено. Со готвење или преработка, храната губи голем дел од количината на вода што ја содржи и дневниот внес на течности треба да биде околу 3l/ден.
Кога е препорачливо да пиете вода?
Најдобро е да се консумира вода веднаш по будењето (нејзиниот ефект е, во овој случај, сличен на „затворен туш“), 30 минути пред оброците и помеѓу оброците. Колку што е можно, избегнувајте да пиете големи количини вода за време или веднаш после оброк, бидејќи тоа ќе ги разреди дигестивните сокови, со што ќе се намали дејството на ензимите вклучени во процесот на варење. Како резултат, може да доживееме чувство на тежина, хиперацидност, гадење или дури и варење. Ако сте меѓу оние кои имаат интензивна жед при јадење, препорачливо е да пиете вода половина час пред јадење. Водата во овој случај ќе делува како силен лубрикант на мукозата на дигестивниот тракт, олеснувајќи го варењето на храната и апсорпцијата на хранливите материи од храната.
Поврзување на различни групи на храна со вода
Continueе продолжиме да зборуваме за здружување на различни групи на храна со вода.
Оваа група вклучува компири, бело брашно, пченкарно брашно, гриз, пченица, леќата, ориз, тестенини, леб, пченка, 'рж, костени. На овие намирници им треба вода за правилно варење и затоа е добро да се поврзува со разни салати (кои содржат вода). Ако, сепак, вашата жед стане многу интензивна, можете да пиете 2-3 голтки вода. Важно е да се сврти вниманието на фактот дека потрошувачката на овошни сокови на крајот од оброците врз основа на храна со скроб не е поволна за организмот. Овошните сокови не ја гаснат жедта поради концентрираните шеќери што ги содржат и, покрај тоа, комбинацијата на скроб и шеќер е тотално неспоива. Всушност, исто како и водата, секаков вид на природни овошни сокови (а тука секако се однесуваме на сокови добиени од соковник) најдобро се консумираат помеѓу оброците, или барем еден час пред оброкот.
- Двојни шеќери - вода
Храна која содржи двојни шеќери е: шеќер, цвекло, јавор, шеќерни сирупи, џемови. Конверзијата на шеќери (дисахариди) во едноставни шеќери (моносахариди) бара присуство на вода, па затоа е многу веројатно дека ќе се чувствувате жедни додека конзумирате ваков вид храна. Во овој случај, пијте 2-3 голтки вода, но сепак бидете претпазливи, особено ако спаѓате во категоријата девитализирани луѓе или оние со дигестивни нарушувања, бидејќи по својата природа, дисахаридите привлекуваат вода во дигестивниот тракт, што може да доведе до нарушувања. транзит и варење, поизразено кај оние со одредена физичка чувствителност.
Запомнете дека сите производи што содржат шеќер се штетни за организмот.
- Едноставни шеќери - вода
Меѓу храната што содржи едноставни шеќери (моносахариди) споменуваме: природен мед и сите овошја. Релативно неутрална комбинација, сепак, треба да се користи со претпазливост кај оние кои се девитализирани и кај оние со дигестивни нарушувања, како што споменавме погоре.
Варењето на храна богата со протеини (млеко, јогурт, сирење, месо, грав, леќа, грашок, печурки, лешници, пченични никулци, ореви и сл.) Се врши и со хидролиза, односно со расцепување на молекули во воден медиум. Поради оваа причина, асоцијацијата со зелен зеленчук богата со вода е добредојдена. Ако во овој случај се појави премногу интензивна жед, можете да консумирате малку вода, во никој случај во големи количини, бидејќи, како што покажавме, значително би го одложило варењето на храната.
Проголтано во концентрирана форма, храната богата со липиди (масла, путер, крем, сирење, жолчка од јајце, маслинки, бадеми, кикирики, лешници, ореви, фстаци и др.) Ќе бара нивно варење, како во случајот со другите, вода, по можност онаа добиена од свежо зелена боја.
Затоа, слободно додадете салата во оброк со многу маснотии.
Едноставниот факт дека со возраста се намалува содржината на вода во организмот (75% кај новороденото, 63% кај возрасно лице, 58% кај постари лица), што придонесува за процесот на стареење, треба да нè натера да размислиме.
Затоа запомнете:
- пијте најмалку 2 литри вода на ден;
- зголемете ја оваа потрошувачка за време на периоди на зголемен физички напор, кога имате треска или во текот на летото;
- бидете внимателни кога пиете вода: 30 минути пред или помеѓу оброците, но никогаш за време или веднаш по оброкот.
Theе зборуваме за видовите вода што треба да ги консумирате и нивната терапевтска вредност во идна статија.
| Д-р Кристина Радуш | Доктор по семејна медицина