Подгответе ракчиња - што е важно

Зачистените ракчиња се исто така вкусен додаток на салатите (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Ракчињата се познати под неколку имиња: Шпанците велат Камерон, Англичаните велат ракчиња и Германците ракчиња. Телото на ракот е компресирано од страните и закопчено во тенка обвивка. Можете да готвите ракчиња со или без лушпа. Ние ќе ви покажеме што да внимавате при подготовка на свежи или варени ракчиња.

Можете да ги јадете овие видови риби без двоумење

Фото серија со 10 слики

Правилно одмрзнете ги замрзнатите ракчиња

Замрзнатите ракчиња полека одмрзнете ги во фрижидер. Ако ракчињата мирисаат на риба, тие веќе не се јадат. Во овој случај, тие треба да се отстранат со отпад од домаќинствата. Ако сакате брзо да одмрзнете замрзнати ракчиња, исплакнете ги со ладна вода и ставете ги ракчињата во фрижидер два до три часа.

Големите ракови може да се стопат преку ноќ во сито. Ако ракчињата останат во вода за време на одмрзнувањето, тие ќе го изгубат вкусот. Затоа треба редовно да ја исцедувате водата додека не се стопи ракчето. Подготовката по одмрзнувањето треба да се изврши брзо.

Излупете ги ракчињата

Ако вашите ракчиња сè уште не се лупат, има смисла да се отстрани нивната лушпа пред да се готви. Пред да ја отстраните лушпата, исклучете ја главата. Потоа, школка може полесно да се отстрани на закривениот стомак. Опашката може да се остави на ракчиња од декоративни причини.

За да го отстраните цревата, исечете го грбот на ракчињата рамно и извадете го цревото со нож. Ако сакате да се откажете од пилинг, можете да подготвите ракчиња со лушпа. Раковите треба да се излупат непосредно пред потрошувачката.

Гответе сурови ракчиња

Ракчиња се пржат во топла тава од една до две минути од секоја страна. Не зачинувајте ги ракчињата сè додека не се сварат или пржат, инаку ќе се полејат. Совет: Сол, бибер, лук, билки и егзотични зачини го рафинираат вкусот.

Пржете ги раковините во масло или путер. Ракчиња сепак треба да бидат про transирни внатре по готвењето. Ако се добро направени, тие имаат вкус на гума и тврд.

Подготовка на варени ракчиња

Може да јадете ракчиња кои веќе биле зготвени ладни или топли. Ако сакате да ги загреете раковите, додадете ги во тенџерето или тавата со садот една или две минути пред истекот на времето за готвење. Не прегревајте ракчиња за да не станат цврсти, па дури и да се распаднат.

Еколошки:Органска риба - јадете со чиста совест
Труење со храна:Инфекција со салмонела: пренесување на бактерии
Јајце со јајца и морска храна:Мешани јајца со ракчиња - вака успева вкусното јадење
Исхрана:Овие риби се особено здрави
За совршено уживање:Најдобри совети за печење риба

Ладните ракчиња се лесни за употреба како ладни почетни - тие имаат добар вкус и во салатите. Варените ракчиња може да се чуваат во фрижидер еден до два дена. Ве молиме, забележете ги и информациите на пакувањето.