Подготвување на храна прилагодена на хранливи материи - маслиново масло BERTOLLI
При подготовка на храна, важни хранливи материи можат да се изгубат. Willе ви покажеме како може да изгледа препарат што е прилагоден на хранливи материи.
Оставете ако некоја храна се загрева хранливи материи чувствителни на топлина како делумно се губат витамини. Ако готвите со вода, некои од состојките растворливи во вода, исто така, ќе поминат во водата за готвење. Овие можат да бидат важни Минерали бидете како калиум или магнезиум и витамини како витамин Ц и витамини од групата Б. И за двата се смета дека се особено пријатни за хранливи материи Методи за готвење Пареа и Пареа, кои се одлични за разновидност на здрава храна. Благодарение на препаратот што е погоден за хранливи материи, аромата, витамини и боја се оптимално зачувани. Но, дури и за време на подготовката, можете лесно да ги зачувате вредните хранливи материи во вашата храна со малку совети и трикови.
Измијте што е можно пократко и во едно парче
Свежата храна како зеленчук, салати, овошје и компири треба да се подготви и подготви непосредно пред да планирате да ги јадете, со цел да се зачуваат хранливите материи што ги содржат што е можно најдобро. Најдобро е да се мие зеленчук и овошје брзо под млаз вода и дури потоа грубо исецкајте го. Колку поситно исечете зеленчук и овошје, толку повеќе состојки растворливи во вода може да дојде надвор од контакт со вода. Многу добри хранливи материи седат во и под лушпата. Затоа излупете само доколку е апсолутно потребно, а потоа само што е можно поретко.
Парење - подготовка прилагодена на хранливи материи без многу напор
Парењето е лесно и нежен метод на подготовка, што ниту бара многу искуство со готвење ниту кујнски прибор. Храната се готви со малку течност за готвење. Само покријте го дното на едниот плитка саксија или тава со малку течност како што се густин, супа или вино. Наместо течности, можете да користите и маслиново масло, кое Сопствен вкус храната е подвлечена или има неутрален вкус. Сепак, треба да бидете сигурни дека маслото што го користите е погодно за греење.
Девствено маслиново масло и разни масла од јаткасти плодови одлично се комбинираат со многу видови зеленчук, како на пр B. масло од кикирики. Ако овој вкус е премногу интензивен за вас, може да се прибегнете кон невкусно рафинирано маслиново масло, на пр. B. BERTOLLI Cucina маслиново масло. Откако ќе се загреат течноста или маснотијата што се користат за чорба, додадете ја храната и зачините. Со затворен капак храната ја пареа на ниска температура од околу 100 степени Целзиусови во врела пареа. Погодни се за парење нежно месо, Рибини филети, Печурки, овошје и зеленчук со мала до средна содржина на вода како што се компири, моркови, колераби, јаболка или пилешки гради. Зеленчук и овошје со висока содржина на вода како домати, тиквички, краставици или грозје може да се најдат во сопствен сок Пареа без додавање на течност. Но, и тука, некое ароматично масло може да ја заврши работата Сопствен вкус подвлечете ја и заокружете ја храната. Ако го задржите времето за готвење што е можно пократко, вкусот и ќе остане Витамини најдобро сочувани.
Риба испарена во маслиново масло на Велики петок
Во петокот пред Велигден, Велики петок, ќе традиционално риба служеше Подготовката на риба е особено нежна со чорба или парење. Погодни се методите за готвење што зачувуваат хранливи состојки идеален за риби а особено за луѓето за кои подготовката на риба инаку не е толку лесна. Бидејќи убаво филе од риба може брзо да стане премногу суво или да се распадне. Пареата и чорбата нудат добро решение тука. Без оглед на тоа дали е лосос, пангасиус или филе од треска - креативност тешко дека има ограничувања. Да го направите ова а сезонски пролетен зеленчук како праз или свеж спанаќ и имате вкусно и здраво јадење на Велики петок на пареа. Оние кои претпочитаат да пареа, можат да додадат малку маслиново масло во рибата. Ова е идеално за лосос или туна, на пример.
Парење - препарат прилагоден на хранливи материи преку топла пареа
Готвењето храна се прави со испарување топла вода пареа или ја разбравте сопствената содржина на вода. Зеленчукот и рибата се особено добри за испарување. Со овој нежен метод на готвење, хранливите материи што ги содржи во голема мера се задржуваат. Исто така Арома храната останува, така што зеленчукот на пареа има многу повеќе ароматичен вкус отколку зеленчукот варен во многу вода. За парење постои различни инсерти од сито. Постојат специјални тенџериња со соодветни влошки на сито, како и влошки што можат да се користат практично во секое тенџере. За да го направите ова, ставете ја храната на влошката на сито и наполнете го дното на садот со вода или залиха веднаш под влошката на сито. На растечка водена пареа нежно ја готви храната. По парирање, кога водената пареа почнува да расте, снабдувањето со топлина се намалува.
Гответе уште побрзо во шпоретот под притисок
Со шпорет под притисок или Шпорет под притисок можете да комбинирате готвење на пареа со дополнителен притисок во тенџерето под цврсто затворен капак се јавува. Притисокот понекогаш значително го скратува времето за готвење на храната. Ова е особено погодно за храна со долго време за готвење, како што се мешунките или гулаш. Можете исто така да подготвите компири за околу половина од времето.
Со внимание на некои неколку совети можете значително и истовремено да го подобрите снабдувањето со хранливи материи интензивно дегустација и храна со свеж изглед едвај чекам.